Wer liebt nicht den Geruch von frischen süßen Backwaren? Sicher gibt es nur wenige solche Leute. Es ist unmöglich, sich nicht in Brötchen mit Hüttenkäse auf Hefeteig zu verlieben, da sie sehr duftend, lecker und appetitlich aussehen.
Sie sind perfekt zum Teetrinken. Es ist auch bequem, sie für einen herzhaften Snack zum Arbeiten oder Lernen mitzunehmen, da sie nicht schmutzig werden.
Einen erfolgreichen Hefeteig herzustellen ist einfach. Das Geheimnis ist einfach: Sie müssen Zutaten bei Raumtemperatur hinzufügen, und die Milch ist etwas wärmer.
Nehmen Sie für das Rezept Hüttenkäse aus 5% Fett, und eine noch bessere Option wäre hausgemacht.
Zutaten:
Für den Test:
Weizenmehl - 600 gr.
Milch 2,5% - 270 ml
Ei - 1 Stk.
Trockenhefe - 8 gr.
Butter - 70 gr.
Pflanzenöl - 30 ml.
Zucker - 2 EL. l.
Salz - 1 TL l.
Für die Füllung:
Quark 9% - 600 gr.
Ei - 1 Stk.
Griechischer Joghurt - 3 EL l.
Zucker - 1 EL. l.
Rosinen - 50 gr.
Zum Verbreiten:
Ei - 1 Stk.
Zucker - 1 TL l.
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie alle erforderlichen Zutaten gemäß der Liste vor.
2. Beginnen wir mit dem Test. Die Butter in einem Wasserbad oder einer Mikrowelle schmelzen und dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Gießen Sie Milch, geschmolzene Butter und Pflanzenöl aus einer Brotmaschine in eine Schüssel und zerbrechen Sie ein Ei. Sie können Butter durch Kokosöl und Pflanzenöl durch Olivenöl ersetzen.
3. Achten Sie darauf, das Mehl durch ein Sieb zu sieben und die restlichen Zutaten hinzuzufügen. Verteilen Sie es so, dass keine flüssige Mischung sichtbar ist. Dann Zucker, Salz und trockene (oder frische) Hefe hinzufügen. Ich möchte Sie daran erinnern, dass 1 Gramm Trockenhefe 3 Gramm Frischhefe ist. Weizenmehl kann Hafermehl, Reismehl oder Kokosmehl ersetzen. Ohne etwas in der Schüssel zu rühren, legen Sie es vorsichtig in den Brotbackautomaten und schließen Sie den Deckel. Stellen Sie das Teigprogramm ein und die Zeit beträgt 1 Stunde 50 Minuten. Denken Sie daran, dass jeder eine andere Brotmaschine hat, daher können die Zeiten und die Programme unterschiedlich sein. Lesen Sie die Anweisungen vor dem Kochen sorgfältig durch. Der Teig kann auch von Hand geknetet werden. Dazu müssen Sie zuerst einen Teig geben, dh Zucker, Salz und Hefe in die erhitzte Milch geben. 15 Minuten einwirken lassen, dann alle flüssigen Zutaten hinzufügen. Gut mischen, Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Dann mit Frischhaltefolie und einem Handtuch abdecken und 45-60 Minuten an einen warmen Ort legen.
4. Kommen wir nun zum Füllen. Das Ei in den Quark geben, griechischen Joghurt und Zucker hinzufügen.
5. Mahlen Sie die Masse mit einem Stabmixer und fügen Sie die Rosinen hinzu. Lassen Sie sie jedoch vorher 10 Minuten lang in warmem Wasser einweichen.
6. Gut umrühren, bis alles glatt ist. Nehmen Sie dann den Teig aus der Brotbackmaschine und kneten Sie ihn ein wenig.
7. Den Teig in 3 Stücke teilen. Rollen Sie jeden von ihnen, fetten Sie ihn mit der Füllung ein und rollen Sie ihn zu einer Rolle. Als nächstes in 3-4 cm breite Stücke schneiden, in eine Auflaufform legen und mit einem geschlagenen Ei und Zucker bestreichen. Stellen Sie das Gericht 30-35 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
8. Fertige Brötchen mit Hüttenkäse können mit Beerentee, Kaffee oder Kompott serviert werden. Legen Sie saure Sahne daneben.
9. Sie können mit Schokolade, Sirup oder Marmelade dekorieren.
Guten Appetit!
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro