An heißen Tagen ist es ein Vergnügen, eine kalte Rote Beete auf Kefir zu probieren! Das Gericht ist so schnell zubereitet, dass Sie es sogar mehrmals am Tag behandeln können, wenn Sie Rüben im Voraus kochen und backen. Das gebackene Gemüse behält übrigens alle Säfte, den Geschmack und das Aroma bei, aber bei Hitze ist es vorzuziehen, die erste Option für seine Zubereitung zu wählen. Rüben können abends gekocht werden, um am Morgen abzukühlen.
Nach dem Kochen lassen Sie den Kühlschrank am besten 30-50 Minuten in der Kälte ziehen, und viele bevorzugen es sogar, ihn mit Eiswürfeln zu servieren, insbesondere an heißen Sommertagen. Die Suppe erweist sich aufgrund der Kombination von Rüben und einem Milchgetränk als sehr hell und damit zusätzlich dekorieren, es ist ratsam, mehrere Hälften gekochter Eier darauf zu legen, aber nicht mit dem Rest zu mahlen Zutaten.
Zutaten:
Große Rüben - 1 Stck.
Frische Gurke - 3 Stück
Gekochtes Wachtelei - 5 Stk.
Salzkartoffeln - 2 Stk.
Kefir jeglichen Fettgehalts - 300 ml
Schnittlauch - 4 Stiele
Grün nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
1. Kochen Sie Kartoffeln im Voraus 20 Minuten lang, wenn sie mittelgroß sind, und Hühner- oder Wachteleier, und lassen Sie sie sofort 20 Minuten lang in Eiswasser abkühlen.
2. Frische Gurken in Wasser abspülen und die Schwänze abschneiden. Wenn es sich um späte Sorten handelt, probieren Sie unbedingt den Geschmack aus, um die Bitterkeit zu beseitigen, und schneiden Sie die Schale ab. Schneiden Sie die Gurken in Teller und dann in Würfel oder einfach in Würfel jeder Größe. Legen Sie die Gurkenscheiben in einen tiefen Behälter: eine Schüssel oder einen Topf.
3. Gekühlte Salzkartoffeln schälen, abspülen. In mittlere Würfel schneiden und das Messer in Wasser einweichen. Zu den Gurkenscheiben hinzufügen.
4. Die Wachteleier von der Schale schälen und abspülen, damit auch Partikel nicht in die Suppe gelangen. Nach Belieben schneiden und in den Behälter geben.
5. Die gekochten Rüben schälen, abspülen und mit feinen Zellen reiben. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu. Es ist zulässig, im Laden gekauften Senf hinzuzufügen: Getreide oder Pulver, gerieben mit Essig, wenn Verwandte oder Gäste eine Abkühlung mit pikantem Geschmack mögen.
6. Frühlingszwiebeln und Kräuter abspülen, hacken und in einen Behälter geben.
7. Gießen Sie gekühlten Kefir von jeglichem Fettgehalt ein, salzen und pfeffern Sie das Gericht. Vorsichtig mischen und eine halbe Stunde im Kühlschrank lagern oder im Kühlschrank aufbewahren.
8. Wenn Sie eine kalte Rote Beete auf Kefir auf den Tisch geben, dekorieren Sie sie mit Gurkenscheiben, Kräutern und Hälften eines Wachteleis.
Nach Belieben mit Zitronen- oder Limettensaft bestreuen.
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