Was wissen wir über die Lebensmittel, die wir jeden Tag essen? Interessant an den schmackhaften und nicht nur später in dem Artikel.
20 Fälle von Lebensmitteln, dass Sie nicht wissen,
1. Grüner Salat - eine häufige Quelle von Darminfektionen. Crunch, saftig und helle Farbe täuscht: Salat auf einem Bergrücken wächst, sie die Erde kommt, und oft Dünger - Krankheitserreger. Vergessen Sie nicht, Ihren Salat zu waschen!
2. Scharfes Messer - das Messer sicher. Es ist unmöglich, nicht beschnitten werden, in der Küche zu arbeiten. Aber eher stumpfes Messer rutscht weg von der Kruste oder Vene Zuckungen in der Hand und führt dazu, dass mehr zackig und schmerzhafte Wunde. Die Schneide des Messers muss scharf sein und von Scharten frei, kein Wunder, es Kashrut nimmt.
3. Lernen Sie die Meerrettich verwendet, und Senf kann es nicht. Die Insel wird für immer sein. Zu Tränen gerührt. Brennen Senf, Wasabi und Meerrettich hat eine andere Art als im Fall von Chile. Der Grund - die Isothiocyanate aus der Zerstörung der Zellen führt. Neben den Auswirkungen auf die Wärmerezeptoren haben sie reißen Wirkung.
4. Wenn Nudeln kochen ist nicht notwendig, Öl in das Wasser hinzuzufügen. Wenn die Nudeln Wasser fallen in siedendem, deren äußere Schicht wird aufgrund Verkleisterung der Stärke klebrig. Öl auf der Wasseroberfläche nicht verhindert wird. Sicherste Weg - ein paar Mal die ersten 2-3 Minuten kochen zu mischen.
5. Fügen Sie nicht slipnetsya wenn seine vorgetränkt in kaltem Wasser. Minimum - bis das Wasser kocht. Während dieser Zeit wird die Stärke von der Oberfläche abgewaschen. Maximum - zwei Stunden. Anstelle von Wasser können Sie Brühe oder Sauce verwenden. Pasta für 3 Minuten gekocht und wäre ideal.
6. Sie sagen, ein gutes Restaurant mehr Butter verwendet. Es stimmt. Es macht Essen schmeckt besser.
7. Extrahieren Sie das Fleisch - eine traditionelle Art und Weise zu erweichen und den Geschmack zu verbessern. Veröffentlichung eine Karkasse, im Keller, und jetzt im Kühlschrank, Metzger steuern enzymatische Prozesse im Muskel und Schnitte auf der Oberfläche. Oft wird das Fleisch in einem Vakuum gehalten, ist aber eine schwächere Wirkung auf den Geschmack.
8. Kann das Fleisch weich werden, nachdem sie ihn mit einem Hammer geschlagen. Ein schlau - mit Hilfe von Ananas, Papaya, Kiwi oder Feigenblättern. Diese Pflanzen enthalten Enzyme, die Proteine abbauen, einschließlich der Venen. Sie können das Fleisch in einem Fruchtpüree ertragen oder gereinigte Enzyme kaufen. Die Hauptsache - übertreiben Sie es nicht.
9. Gelee mit frischen Ananas kann nicht erhalten werden. Gelatine - Protein, hydrolysiertes Kollagen, die Basis des Bindegewebes. Bromelin, ein Enzym in der Ananas enthaltenen spaltet Proteine. Ruine und Gelee. Exit - Ananas Koch, die das Enzym selbst zerstören wird. Oder nehmen Sie in Dosen.
10. Meat "seal" ist nutzlos. Die Idee, das Fleisch zu verbrennen, um die Poren zu schließen und die Kruste saftig zu halten, hält nicht die Praxis. Abrupte Erwärmung bewirkt Muskelfasern Vertrag und Squeeze-out der Feuchtigkeit wie ein Schwamm. Beste das Fleisch und dann braten backen.
11. Shawarma - Deutsches Gericht. In seiner jetzigen Form erschien es in Berlin. In den frühen siebziger Jahren zwei türkischen Grill Arbeiter installiert unabhängig voneinander vertikal, gebratenes Fleisch und legte sie in einem weichen Kuchen. Sie schufen eine Branche, die Millionen von Menschen ernährt.
12. Gekochtes Fleisch sollte über das Korn geschnitten werden. Es wurde festgestellt, dass das Produkt richtig in der 4,5fache weicher als vorbereitet, wenn es wurde geschnitten entlang. Die Ausnahme vielleicht ein: Schinken und andere getrocknete Knochenschinken möglich, es ordentlich kaum breit sägen. Und es macht keinen Sinn.
13. Brauner Zucker ist nicht unbedingt Zuckerrohr. Brauner Zucker - gerade genug, um aus Melasse gereinigt. Brown und Zuckerrüben und Palm und jeder Zucker durch Verdampfen von Gemüsesaft hergestellt. Raffinierte Rohrzucker vollständig weiß.
14. Es wird behauptet, dass im Garten des Kaisers Diokletian, Rentner wuchsen Kohl und Rüben. Kohl Kohlköpfe, war jedoch unbekannt an die Römer, so dass es eher wie Blattgemüse aussah. Aber die Suppe im dritten Jahrhundert erfunden worden sein könnte.
15. Natriumnitrit - ein Konservierungsmittel, und dies ist seine Hauptrolle. Er rettet vor der Gefahr mit Botulinumtoxin zu vergiften. In großen Mengen gefährlicher Stoffe, aber keine Angst sollte: es bleibt fast nicht in dem Produkt. In der Wurstnatriumnitrit hinter Spinat, Tomaten oder Sellerie.
16. Fleisch und Fisch-Tartar und Sushi ist besser eingefroren zu verwenden. Erstens ermöglicht es Ihnen möglich Parasiten loszuwerden, dh das Produkt einzufrieren, bevor Sie essen es roh, es notwendig ist. Zweitens leichter Erfrierungen Fleisch perfekte Scheiben zu schneiden.
17. Gut nicht nur essbar, sondern auch schmackhaft. Jährlich in der Welt verkauft im Wert von gut fast drei Milliarden Dollar. Insgesamt Mehrheit - als Hülle für Würste. Der Rest - die lokalen Spezialitäten wie kokorech. Es Lamminnereien gegrillt, betäubt türkische Spezialitäten.
18. Von Speicher Eier nie Küken schlüpfen. Hennen legen sie ohne Beteiligung des Hahns, ist eine Manifestation des natürlichen Zyklus. Die Schichten werden immer von den Hähnen getrennt, wenn es keine Zuchtziele ist. Der Geschmack dieser Eier sind kaum zu unterscheiden von einem frisch befruchteten.
19. Diese Ziegenkäse Kribbeln Zunge. Es wird, eine Geheim yagnyachego Labmagen und Pulver unter Verwendung von speziellen Drüsen, die in der Basissprache befinden. Das Enzym Lipase freigibt freie Fettsäuren von Milchfett, das einen scharfen Geschmack schafft.
20. Additive E621, Glutamat, ist nicht gefährlich. Gemüse, Getreide und Fleisch enthalten natürlich eine wahrnehmbare Menge dieser Substanz, die von diesem erhalten in der Branche nicht zu unterscheiden ist. Von Tomaten Sojasoße. Wenn Angst vor Glutamat, ist es notwendig, konsequent zu sein und von der Ernährung des meisten der Nahrung auszuschließen.
Wie das?
Bitte teilen Sie sie mit Freunden in sozialen Netzwerken oder registrieren meinen RSS-Feed und setzen Like!
Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Viele interessante und nicht nur über das Essen >>>HIER
Vielen Dank für die Huskies undMitgliedschaft!
Alles Gute!