Am Wochenende kaufe ich oft verschiedene Arten von koreanischen Snacks auf dem Markt. Typischerweise sind dies Karotten, Sellerie, Rüben und Brokkoli. Selbst wenn Sie alles bei 200 Gramm nehmen, ist der Preis nicht sehr demokratisch. Also dachte ich mir, warum nicht versuchen, zu Hause Brokkoli nach koreanischer Art zuzubereiten? Ich habe es nach mehreren Rezepten mariniert, am Ende habe ich das ausgewählt, das meinen Hausmachern am besten gefallen hat. Probieren Sie es auch aus, es ist sehr einfach und lecker, ich empfehle es.
Zutaten:
Brokkoli - 400 g
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stck.
Knoblauch - 1 Nelke
Karottengewürz auf Koreanisch - 1 TL.
Essig 6% - 2 Esslöffel
Mageres Öl - 2 Esslöffel
Salz - Prise
Zucker - 1 TL
Wie man kocht:
Bereiten Sie alles zu, was Sie brauchen. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen. Waschen Sie dieses Gemüse mit dem Kohl unter fließendem Wasser.
Den Brokkoli in Röschen zerlegen. Wasser in einem Topf oder einem kleinen Topf kochen. Ein wenig salzen, Kohl hineinladen. Nicht länger als 3-4 Minuten kochen. Ich empfehle, einen Timer einzustellen, um ein Überkochen zu vermeiden.
Brokkoli in einem Sieb verwerfen, abspülen. Gießen Sie dann kaltes Wasser in einen Topf, werfen Sie ein paar Eiswürfel hinein und senken Sie den Kohl. 10 Minuten einwirken lassen, damit sich die schöne grüne Farbe nicht ändert.
In der Zwischenzeit Essig und Öl in einen tiefen Teller geben. Mischen, bis alles glatt ist. Zwiebel und fein gehackte Karotten in die Marinade geben.
Gehackten Knoblauch hinzufügen. Ich habe den Zahn in Scheiben geschnitten. Wenn Sie den Geschmack von Knoblauch mögen, können Sie durch den Knoblauch springen.
Salz, Zucker und koreanische Karottengewürze einrühren (mittel oder stark verwenden). Alles umrühren. 15 Minuten marinieren lassen.
Den Brokkoli in einem Sieb abtropfen lassen und das Wasser vollständig abtropfen lassen. Übertragen Sie die Blütenstände in eine Schüssel in der Marinade, werfen Sie mit dem Rest des Gemüses. Marinieren lassen. Von Zeit zu Zeit muss die Vorspeise gerührt werden, damit der Kohl gleichmäßig mariniert wird. Dies dauert normalerweise 2 bis 4 Stunden.
Nach einer Weile die Marinade abtropfen lassen und die Vorspeise in eine Schüssel geben oder in Portionen anrichten und mit dem Hauptgericht servieren Garnierung.
Genießen!
Autor: Tatiana Chudovskaya
Interessante Beiträge:
TOP-8-Produkte zur Reinigung verstopfter Blutgefäße
Woraus Würste eigentlich bestehen: eine vollständige Liste der Zusatzstoffe
10 Gründe, nie wieder zu McDonald's zu gehen
Like, kommentiere, teile in sozialen Netzwerken,Abonniere unseren Kanalist die beste Belohnung für uns!
Gute Gesundheit und kulinarische Inspiration :)
Dein Freund und Helfer, Vilkin!