Ich war immer ein Optimist und habe an das Beste geglaubt. In den letzten Studienjahren an der Universität begann ich über Festanstellung nachzudenken. Ich habe eine Anzeige im Internet gefunden. Es hieß, dass kürzlich ein Café in einem Einkaufszentrum an der Hauptstraße unserer Stadt eröffnet worden sei. Es war peinlich, alleine zu gehen, und ich nahm meine jüngere Schwester mit.
Sie ist mutig und hatte Erfahrung in einem Café am Meer. Nach dem Interview wurden wir beide zur Arbeit eingeladen. Die Schwester änderte jedoch ihre Meinung. Und ich bekam einen Job als Hostess oder Administrator. So begann meine Karriere in der Gastronomie.
Warum unsere Kellner besser waren als die anderen
Der Ort, an dem ich einen Job bekam, war ungewöhnlich. Die Besitzer erwiesen sich als moderne und originelle Menschen. Der Manager wurde aus Moskau eingeladen, die Kellner wurden besonders sorgfältig ausgewählt, weil sie... tanzen mussten.
Ja. Dieser Ort ist das Lieblingscafé für viele Einwohner der Stadt jeden Alters geworden. Das Interieur war in Schokoladenfarben, bequemen Sofas, Sesseln und überall hellen Buchstaben mit dem Namen des Cafés dekoriert. Die Gäste kamen von den ersten Minuten der Eröffnung an, tranken Kaffee, frühstückten und hatten eine gute Zeit. Und irgendwann verstummte die Musik, die im Café im Hintergrund gespielt wurde.
Die reizenden Kellnerinnen nahmen ihre Augen von ihren Tabletts und standen in der Mitte des Raumes. Der Barkeeper spielte eine helle Melodie und der Tanz begann. Mädchen in pinkfarbenen Röcken-Shorts und weißen T-Shirts mit leuchtenden Augen und charmantem Lächeln gaben den Gästen einen fröhlichen Tanz, der die Stimmung hob und überraschte. Die Mädchen besuchten keine speziellen Kurse. Sie liebten einfach ihren Job und noch mehr schienen sie Spaß am Tanzen zu haben.
Ihre Liebe und Leidenschaft wurden an Gäste weitergegeben, die Zuschauer wurden. Es gab das Gefühl, dass Sie nicht in der Hauptstadt einer der südlichen Regionen waren, sondern irgendwo in Europa. Alles war erstklassig.
Die charmante Frau des Managers, eine geschmeidige Frau von geringer Statur, gab den Kellnerinnen Zimmer. Die Gäste waren sehr angetan, als die Minuten der Stille kamen und die wunderbaren Angestellten der Halle sich an... der Bartheke befanden. Die unglaubliche Aufführung dauerte einige Minuten, sorgte aber immer für ein Meer der Bewunderung bei den Besuchern.
Unterhaltsame Aktivitäten, die die Besucher so sehr liebten
Die Eigentümer des Hauses versuchten, jeden Urlaub auf besondere Weise für ihre Gäste zu verbringen. Am Valentinstag, im hellsten Café der Stadt, trafen sich liebevolle Paare bei einer komischen Hochzeitszeremonie mit einem Austausch von Ringen und der Unterzeichnung einer Heiratsurkunde. Auch unter unseren Mitarbeitern haben sich glückliche Allianzen gebildet. Die Atmosphäre des Glücks und der Liebe herrschte den ganzen Tag im Café.
Unsere Mädchen gratulierten allen Männern, die am 23. Februar in die Einrichtung kamen. Die erste Hälfte des Tages fand festlich und mit militärischen Utensilien statt. Ich trug einen Tarnanzug und ließ die Gäste wissen, dass heute ein besonderer Tag ist. Und am Abend fand eine Verunreinigung unserer schönen Mitarbeiter für das erwachsene Publikum statt. Fröhliche Tänze, Glückwünsche und viel Aufmerksamkeit - alles gehörte Männern.
Am 8. März traf ich Gäste in Form von Marilyn Monroe. Das festliche Programm war der schönen Hälfte der Menschheit gewidmet. Und wieder erhielt jeder Gast maximale Aufmerksamkeit in einer gemütlichen, festlichen Atmosphäre.
Alle Feiertage waren hell und unvergesslich. Die Gäste haben die Gelegenheit nicht verpasst, das gruselige Halloween in unserem Café zu feiern. Die Abendvorstellung bestand aus Brandtänzen der Kellnerinnen und besonders schrecklichen Experimenten einer schrecklichen Zauberin in meinem Gesicht, weil ich an der Chemieabteilung studierte.
Schwierigkeiten. Auf keinen Fall ohne sie
Die Arbeit in diesem Café gab mir eine reiche Erfahrung, viele interessante Momente und wundervolle Freunde. Ich gehörte weder zu den Mitarbeitern, die den Saal bedienen, noch zu denen, die sich auf die Gäste vorbereiten. Ich war überall, kommunizierte mit allen und versuchte, für jeden Gast den angenehmsten Aufenthalt zu schaffen, so weit ich konnte.
Mein allererster Chef war ein Hallenmanager, nach einiger Zeit hatte ich die Gelegenheit, in dieser Position zu arbeiten. Und hier stellte sich heraus, dass alles nicht so einfach war, wie ich früher dachte. Da ich keine Erfahrung als Kellner hatte, war es für mich schwierig, Mädchen Ratschläge zu geben. Vielmehr wäre es natürlich so: Es war nicht schwierig, Ratschläge zu geben, es war schwierig, ihre Umsetzung zu erreichen.
Ich war keine Autorität für sie. Oder vielleicht wollte jemand nur diese Position oder es gab einen versteckten Groll. Kurz gesagt, es war manchmal sehr schwierig für uns, eine gemeinsame Sprache zu finden. Ich werde nie einen der hellsten Konflikte vergessen, die zwischen mir, der Kellnerin und unserem Barkeeper passiert sind. Das Personal aus dem Publikum kannte fast alle unsere Gäste, kannte ihren Geschmack und versuchte zu gefallen.
Diesmal geschah es auch. Der Gast bestellte ein Getränk und der Barkeeper tat etwas Besonderes für den Besucher. Die Kellnerin war beschäftigt und ich nahm die Bestellung entgegen. Aber so kam es, dass das Mädchen, das diesen Tisch bediente, die Handlung des Barkeepers für falsch hielt. Sie verlangte, die Bestellung des Gastes zu erfüllen, und ich trat für diesen Kerl ein. Die Kellnerin drehte sich um und ging. Ein voller Saal von Gästen, es wird für die Mädchen nicht einfach sein, wenn einer von ihnen geht.
Und ich musste die Kellnerin überreden, zurückzukommen. Sie ist ein sehr angenehmes Mädchen mit einem starken Charakter und umfangreicher Erfahrung im Fitnessstudio. Ich entschuldigte mich, erklärte meine Position und... verstand es. Ja, dies ist eine besondere Welt mit eigenen Regeln und Beziehungen. Und hier müssen wir uns zurückziehen können, schimpfen können, vergeben können.
Aber das Wichtigste ist, unter keinen Umständen menschlich zu bleiben. Wir haben die Beile begraben.
Und dann haben wir ein anderes Café in einem anderen Einkaufszentrum eröffnet und ich wurde als Manager dorthin versetzt. Ich war jung genug, die Angestellten waren älter als ich und einige waren einfach frecher. Es war nicht einfach, aber mit der Manifestation des Charakters passte plötzlich alles zusammen.
Neujahrsfeier und Entlassung
Das Corporate New Year war für alle Mitarbeiter unseres Cafés unvergesslich. Das fröhliche Team feierte das Piraten-Neujahr, gratulierte einander und hatte eine tolle Zeit. Es ist Zeit, mein Diplom zu schreiben und ich verließ das Café. Jetzt erinnere ich mich mit einem Lächeln an all das, aber dann erlebte ich eine seltsame Erleichterung. Anscheinend war ich zu diesem Zeitpunkt noch nicht bereit, das Team zu führen.
Aber ich bin dem Schicksal dankbar für diese Erfahrung und für jene Menschen, die nach einem Jahr unserer gemeinsamen Arbeit für immer in meinem Herzen bleiben werden.
Autor der Geschichte: Lyubov Alexandrova
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