Heute schlage ich vor, ein klassisches französisches Omelett zu kochen - zart, luftig, sehr lecker und kalorienreich. Die Basis dieses Gerichts sind nur Eier und Butter, aber manchmal werden frische Kräuter hinzugefügt, was wir sicherlich auch tun werden. Ein richtig gekochtes französisches Omelett sollte ein flüssiges Zentrum haben, aber das ist für Ihren Geschmack, ich bevorzuge das frittiertere. Nehmen Sie unbedingt eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung, da das Kochen einfacher und bequemer ist.
Zutaten:
- Hühnerei - 3 Stk.
- Butter - 50 g
- Salz nach Geschmack
- Ch.m. Pfeffer - Geschmack
- Petersilie - ein paar Zweige
Wie man kocht:
Bereiten Sie alle Lebensmittel zu, die Sie für die Zubereitung des Omeletts benötigen. Die Eier sollten ausgewählt werden, wenn sie zur ersten Kategorie gehören, dann können Sie etwas weniger Butter nehmen.
Frische Hühnereier in eine bequeme tiefe Schüssel geben.
Schlagen Sie sie leicht, bis sie glatt sind. Sie müssen nicht bis zu einem üppigen weißen Schaum schlagen, Sie müssen nur das Weiß mit dem Eigelb mischen.
Die Pfanne leicht vorheizen, ein Stück Butter hineinlegen. Bei schwacher Hitze schmelzen. Es ist unmöglich, dass das Öl vergoldet, geschweige denn brennt und kocht.
Gießen Sie geschmolzene Butter langsam in geschlagene Eier. Mit einer Gabel umrühren, um ein Gerinnen zu verhindern.
Jetzt ist es an der Zeit, die gehackten frischen Kräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzuzufügen. Wenn Sie nicht möchten, dass schwarzer Pfeffer im fertigen Gericht sichtbar ist, ersetzen Sie ihn durch weißen.
Gießen Sie die Eimischung in dieselbe Pfanne, in der die Butter erhitzt wurde. Das Omelett bei schwacher Hitze kochen, bis der Boden versiegelt ist. Sie können es nicht viel von unten bräunen lassen, es sollte leicht golden sein. Bewegen Sie das fertige Omelett in die Mitte, damit auch die flüssige Masse gekocht wird. Wenn die Oberseite etwas dünn bleibt, rollen Sie sie auf.
Das ist alles. Ein herzhaftes und leckeres Frühstück ist fertig. Das französische Omelett auf eine Platte legen und mit einem frischen servieren Brot und Ihr Lieblingsgemüse - Tomaten, Gurken, Radieschen usw.
Autor: Tatiana Chudovskaya
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