Natürliche Butter oder ein geschmackloser Fettklumpen? 4 Möglichkeiten, eine Fälschung zu erkennen

Wie oft kaufen wir Butter in Geschäften oder Supermärkten und nur zu Hause verstehen wir, dass das Produkt verrückt ist alles andere als perfekt - es hat weder den Geschmack von hausgemachter Butter noch das cremige Aroma oder das angenehme Hellgelb Farben. Nach dem Öffnen der Folienverpackung erscheint im Öler ein gewöhnlicher Fettriegel, der fast weiß ist. Manchmal sieht gewöhnliche Margarine viel besser aus und schmeckt viel besser als teurere Butter.

Wie können Sie also ein Qualitätsprodukt von einem illiquiden Produkt unterscheiden und Ihre Verwandten nicht mit einer Fälschung füttern, insbesondere zum Frühstück?! Schließlich wird Butter in vielen Gerichten verwendet, von Sandwiches bis zu Kartoffelpüree, gebraten in Ölfisch und Omeletts, Rührei.

Fangen wir in der richtigen Reihenfolge an!

Fettgehalt des Produkts

Ölsorten:

50% Fett - Tee;
61,5% Fett - Sandwich;
72,5% Fett - Bauer;
80% Fett - Amateur;
82,5% Fett - traditionell.

Alle anderen Fettindikatoren signalisieren, dass es sich nicht um ein echtes Produkt handelt, sondern um ein gefälschtes Produkt mit verschiedenen Zusatzstoffen.

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Denken Sie daran, wie oft Sie Prozentsätze von 62,5%, 74%, 70% gesehen haben - solche Indikatoren Nein, laut GOST können sogar 0,1 Zehntel Prozent grünes Licht für die Freigabe eines neuen Ersatzes geben.

Sie sollten auch über die verschiedenen Namen des Produkts informiert werden, die sich von den oben genannten unterscheiden, z. B. "Für Tee", "Für Sandwiches", "Natürlich cremig" und andere. Es scheint, dass sich die Buchstaben im Namen nicht zu sehr geändert haben, aber Sie können bereits pflanzliches Fett hinzufügen, wenn Sie Waren für Geschäfte erstellen!

GOST und TU

Da GOSTs nicht strikt eingehalten werden, finden Sie Angaben auf der Ölverpackung - lesen Sie diese unbedingt durch die Zusammensetzung des ausgewählten Produkts, da der Hersteller verpflichtet ist, alle Zusatzstoffe anzugeben, auch kleine Schriftart. Die Creme sollte zuerst aufgezeichnet werden, dann die hinzugefügten Zutaten in absteigender Reihenfolge der Masse.

Einfrieren

Der wichtigste Weg, um die Qualität des Öls zu überprüfen, ist das Einfrieren! In gefrorenem Zustand wird ein landwirtschaftliches Produkt aus natürlicher Sahne buchstäblich zu Stein - Sie können kein einziges Stück daraus schneiden, da die Butter zerbröckelt. Wenn sich ein gefrorenes Produkt jedoch leicht auf Brot verteilen lässt, haben Sie einen üblichen Aufstrich. Es ist nicht bekannt, aus welchem Fett es hergestellt wurde.

Auftauen

Dann lassen Sie das gefrorene Essen auf dem Tisch. Nach 15 bis 20 Minuten traten Wassertropfen darauf auf, aber es behält weiterhin seine Form - was bedeutet, dass Sie eine Ausbreitung vor sich haben. Echtes Bauernöl beginnt zu "schwimmen" und verteilt sich nach dem Erwärmen leicht.

Tipp: Kaufen Sie am besten normale Sahne mit einem Fettgehalt von mehr als 50% auf dem Markt oder aus der Hand der Landwirte und schlagen Sie sie selbst mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine auf, wobei Sie die Buttermilch vom Fett trennen. Solche Butter wird sicherlich frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen sein! Es kann in Plastikbehältern verpackt und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Nehmen Sie es einen Tag vor der Verkostung heraus und stellen Sie es in den Kühlschrank, um das Produkt abzutauen.

Haben Sie übrigens versucht, natürliche Butter mit verschiedenen Beerenaromen herzustellen? Es ist wahnsinnig lecker und aromatisch, besonders im Winter!

Nun, lass uns nach Farmcreme suchen ?!

Autor: Alena Prika

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