Lachs mit Kartoffeln im Ofen unter Ihrer cremigen Lieblingssauce

Gebackener Lachs ist immer festlich und lecker. Heute backen wir diesen Fisch mit Kartoffeln und einer cremigen Sauce. Es ist die Sauce, die das Gericht zart, sehr weich und aromatisch macht.

Da Lachs schnell genug kocht, muss die Backzeit während des Vorgangs richtig eingestellt werden. Damit die Kartoffeln in dieser Zeit kochen können, müssen sie sehr dünn geschnitten werden. Es ist besser, dicke Scheiben vor dem Backen einige Minuten in kochendem Wasser zu sprengen.

Zutaten:

Lachs - 500 gr.

Kartoffeln - 600 gr.

Creme 25% - 300 ml.

Knoblauch - 1 Nelke

Zitronensaft - 1 TL

Geriebene Muskatnuss - 1 Prise

Pflanzenöl - 1 EL.

Dill - 10 gr.

Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Wie man kocht:

Um Lachs mit Kartoffeln im Ofen zu backen, bereiten Sie die notwendigen Lebensmittel zu.

Schneiden Sie das Fischsteak, indem Sie das Filet von Grat, Haut und Knochen trennen.

Den Lachs in mittelgroße Stücke schneiden. In eine tiefe Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit frisch gepresstem Zitronensaft gießen. Mischen Sie die Fischstücke. Marinieren Sie sie für ca. 10 Minuten.

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Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln vor - schälen Sie die Knollen und schneiden Sie sie in möglichst dünne Scheiben.

Den Boden und die Seiten einer Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie Kartoffelscheiben und Lachsstücke hinein.

Bereiten Sie die Füllung separat vor, indem Sie die Sahne mit Salz, Pfeffer und gehacktem Dill mischen. Eine Knoblauchzehe unter einer Presse zerdrücken. Den entstandenen Brei in die Sauce geben und mischen.