Im Winter ändert sich das Essen: Wir beginnen, weniger Obst und Gemüse zu konsumieren, weil das, was in Geschäften verkauft wird, oft eine schlechtere Qualität aufweist als die "Sommer" -Geschenke der Natur und ziemlich teuer ist. Daher wechseln viele zu zufriedenstellenderen und kostengünstigeren Lebensmitteln: Getreide, Nudeln, Nähte. Es gibt eine Meinung, dass unsere Vorfahren nur dank dieser Diät überlebt haben und unser Körper daran angepasst ist.
Aber so zu denken ist falsch.
Erstens ist es im Winter umso unmöglicher, auf Gemüse und Obst zu verzichten, da die Quellen für Vitamine und Spurenelemente bereits unzureichend sind.
Zweitens unterschieden sich die Marmeladen und Marinaden, die unsere Vorfahren verwendeten, erheblich von den modernen - sie waren nützlicher.
Daher ist es so wichtig zu wissen, wie die Ernährung in der kalten Jahreszeit aussehen sollte, damit wir keine zusätzlichen Pfunde zunehmen und gleichzeitig nützliche Substanzen erhalten.
Solltest du Marmelade verwenden?
Viele sind es gewohnt, im Winter Süßigkeiten zu essen, insbesondere hausgemachte Marmelade.
Aber Marmelade in der Form, wie wir sie heute gewohnt sind, erschien erst Mitte des 19. Jahrhunderts, als die Kosten für Zucker erheblich sanken und es zu einem erschwinglichen Produkt wurde. Zuvor wurde das Dessert auf Basis natürlicher Früchte hergestellt, das resultierende Produkt ähnelte eher einem Marshmallow.
Der Geschmack war anders, aber die Süße war um eine Größenordnung nützlicher: Sie hilft, die Verdauungsprozesse zu normalisieren, senkt den „schlechten“ Cholesterinspiegel und schützt vor vielen anderen Krankheiten.
Wenn Sie nur Marmelade wollen, dann ist es besser, es mit Honig und nicht mit Zucker zu machen.
Unter Unterdrückung gekochte Gurken
Essiggurken und Erbsen wurden bisher etwas anders zubereitet: unter Druck, also offen. Trotz der unterschiedlichen Namen ähnelte dieser Prozess der Milchsäuregärung.
Und solche Produkte sind viel nützlicher als moderne Brötchen (viel weniger Salz, aber es gibt Probiotika, die für die Immunität nützlich sind). Ja, Gurken können hinsichtlich der Menge an Vitaminen und Mikroelementen nicht mit frischem Gemüse und Obst konkurrieren, aber im Winter helfen sie, den Mangel an Vitaminen auszugleichen. Sie enthalten auch Nährstoffe, Antioxidantien und andere Substanzen, die für die Gesundheit so notwendig sind.
Obligatorische Regel "500 Gramm"
Die WHO behauptet: An einem Tag, insbesondere im Winter, sollte eine Person täglich mindestens 0,5 kg Obst und Gemüse konsumieren. Aus irgendeinem Grund denken viele Leute, dass dies viel ist, aber tatsächlich ist es ziemlich einfach, diese Norm einzuhalten.
Berechnen Sie selbst: Eine Mandarine wiegt durchschnittlich etwa 50-100 g, eine Orange - bis zu 200 g ist sie mindestens einmal am Tag gut Essen Sie einen Gemüsesalat, machen Sie Gemüsebeilagen für Fleisch, Suppen und fügen Sie die üblichen statt der üblichen Gewürze hinzu Grüns.
Richtig, Sie müssen die richtigen Produkte auswählen. Zum Beispiel können Sie nicht nur frische, sondern auch gefrorene Früchte essen. Nützlich sind auch natürliche Obst- und Gemüsepürees, Bohnenkonserven.
In einer kleinen Menge können Sie Urin und Gurken verwenden, die unter Unterdrückung hergestellt wurden. Sie sollten sich nicht zu sehr mitreißen lassen, da die Zusammensetzung Salz enthält.
Soll ich im Winter mehr Fett essen?
Viele Menschen sind sich sicher, dass Sie im Winter mehr fetthaltige Lebensmittel essen müssen, da sie dazu beitragen, sich bei Minustemperaturen warm zu halten. Gleichzeitig sind Butter, Schmalz und andere fetthaltige Lebensmittel sowohl für unsere Figur als auch für die Blutgefäße schädlich.
Ärzte bestätigen, dass Fette Ihnen wirklich helfen, sich warm zu halten. Aber nicht nur tierische, sondern auch pflanzliche Fette sind wirksam.
Sie können pflanzliche Öle verwenden: Fügen Sie sie einfach zu Salaten hinzu oder würzen Sie fertigen Blues. Salzwasserfische, Meeresfrüchte und sogar Seetang helfen sehr. Letztere sind außerdem reich an Jod, das auch von unserem Körper benötigt wird: Es beschleunigt den Stoffwechsel und verbessert die Funktion der Schilddrüse.
Welches Produkt kann in der kalten Jahreszeit als das Hauptprodukt bezeichnet werden?
Ärzte sagen, dass im Winter Lebertran in die Ernährung aufgenommen werden muss. Die Erklärung ist ganz einfach:
- eine große Menge an Omega-3-Säuren in der Zusammensetzung, die das Risiko des Auftretens von Cholesterinplaques verringern (dies ist im Winter sehr wichtig, wenn unsere Ernährung kalorienreicher und fetthaltiger wird);
- eine große Menge an Vitamin D, weil im Winter seine Synthese praktisch stoppt und es nicht genug Sonnenlicht gibt.
Daher ist es wünschenswert, dass sich immer ein paar Dosen Lebertran im Haus befinden. Und es ist unerwünscht, bei diesem Produkt zu sparen - es ist besser, ein qualitativ hochwertiges und teures Produkt zu wählen, aber von einem zuverlässigen Hersteller.
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