Sie können Borschtsch viel schneller kochen, wenn Sie bereits eine Zubereitung mit Dressing im Kühlschrank haben. Sein Hauptbestandteil sind Rüben, und zusätzliche Produkte können nach Geschmack geändert werden, normalerweise Karotten, Zwiebeln, Paprika und Tomaten. Das Dressing wird konzentrierter und reichhaltiger, wenn Sie Tomatenmark hinzufügen. Gewürze können nach Geschmack oder basierend auf diesem Beispiel in die Zusammensetzung aufgenommen werden. Dieser Verband für Rübenborschtsch kann lange im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Und mein Mann sagte, dass es mit diesem Dressing noch schmackhafter wird. Ich weiß nicht was das Geheimnis ist :)
Zutaten:
- Rüben - 2 Stk.
- Tomaten - 2 Stk.
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
- Karotten - 1 Stck.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Wasser - 200 ml.
- Zucker - 1 TL
- Salz - 1 TL
- Tomatenmark - 1 Esslöffel
- Essig - 1 Esslöffel
- Pflanzenöl - 40 ml.
Wie man kocht:
Bereiten Sie alle Lebensmittel auf der Liste vor. Das Gemüse schälen, gründlich waschen.
Die Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden. Die Samen darin schälen und gleich hacken.
Stellen Sie eine große Pfanne auf das Feuer, gießen Sie Öl ein und erhitzen Sie es. Dann die geschnittenen Zwiebeln und den Pfeffer hineinwerfen.
Gemüse 3 Minuten bei mittlerer Hitze in Öl braten, bis es weich ist, gelegentlich umrühren.
Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Werfen Sie die Späne mit dem Gemüse in die Pfanne.
Machen Sie dasselbe mit Rüben.
Rühren Sie das Gemüse gründlich um.
5 Minuten braten, dann die Tomatenmark hinzufügen.
Gießen Sie etwas Wasser ein, um die Paste besser zu verteilen. Salz und Zucker hinzufügen.
Die Mischung bei schwacher Hitze abgedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die richtige Menge Essig einfüllen.
Verteilen Sie die heiße Masse in sterilen Gläsern und schließen Sie sie fest mit den Deckeln.
Lagern Sie die Borscht-Rohlinge nach dem Abkühlen im Kühlschrank.
Autor: Svetlana Denisova
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