Mit der Ankunft des Herbstes beginnt die Ernte der Äpfel - die Natur selbst bietet ihren Verwandten an, eine duftende und schmackhafte Charlotte zum Tee zu backen. Das Backen ist so einfach und schnell zu erstellen, dass Sie sogar Kinder in das Kochen einbeziehen können - sie Ich liebe es, trockene Zutaten auszufüllen, den Teig zu probieren und gehackten Apfel zu essen Scheiben.
Charlotte mit Eiern und Äpfeln wird bei 180-200 Grad gebacken, aber nicht mehr, damit der Boden nicht brennt und die Mitte vollständig gebacken ist. Bei einer höheren Temperatur brennt der Kuchen oben und unten, und der rohe Teig aus der Mitte bricht oben durch und gießt aus.
Probieren Sie die Äpfel unbedingt, bevor Sie sie hinzufügen, damit Sie wissen, wie viel Zucker Sie für den Teig benötigen. Wenn gewünscht, bestreuen Sie den Kuchen mit Kristallzucker, bevor Sie ihn in den Ofen stellen. Schälen Sie die Äpfel ab, da fast alle diese Früchte mit einer Schicht Paraffin bedeckt sind, damit sie nicht verderben.
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Zutaten:
Hühnerei - 3 Stk.
Apfel - 2 Stk.
Weizenmehl - 1 EL.
Zucker - 1 EL.
Salz - 2 Prisen
Pflanzenöl - 1 TL (zum Verschmieren der Form)
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Legen Sie die Hühnereier in eine Schüssel mit Küchenmaschine oder in eine hohe Schüssel, wenn Sie sie mit einem Mixer schlagen möchten. Die Temperatur der Eier ist nicht so wichtig, es besteht keine Notwendigkeit, das Eigelb vom Weiß zu trennen, die Hauptsache ist, dass sie frisch sein müssen. Fügen Sie dort Salz und Kristallzucker hinzu.
Wenn Sie keine Hühnereier zur Verfügung haben, ersetzen Sie diese übrigens durch Bananen. Das Austauschverhältnis beträgt 1: 1.
Schlagen Sie die Eier 3-4 Minuten lang, bis der Schaum flauschig ist. Versuchen Sie, nicht zu stark zu schlagen, damit sich der Schaum nicht von der Flüssigkeit löst.
Fügen Sie dann vorsichtig das gesiebte Weizenmehl hinzu und rühren Sie es mit minimaler Geschwindigkeit in die geschlagene Masse. Alternativ können Sie auch einen Silikonspatel verwenden, um zu verhindern, dass Luftblasen aus dem Teig austreten.
Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen.
Die Äpfel schälen, mit Wasser abspülen, die Samen schneiden und entfernen. Dann in Scheiben beliebiger Größe schneiden, aber je feiner die Scheiben sind, desto höher steigen sie beim Backen im Kuchen auf.
Schmieren Sie die Form mit Pflanzenöl im Inneren, falls gewünscht, können Sie sie durch geschmolzene Butter ersetzen. Gießen Sie den gekochten Keksteig hinein.
Ordnen Sie die Apfelscheiben in beliebiger Reihenfolge. Wenn gewünscht, mit etwas Kristallzucker bestreuen, wenn die Äpfel einen sauren Geschmack haben.
Stellen Sie die Pfanne in die Mitte des Ofens und backen Sie den Kuchen 30-35 Minuten lang goldbraun. Schalten Sie dann die Heizung aus und drehen Sie die Form auf die Seite. Lassen Sie sie weitere 10-15 Minuten im Ofen. Dies geschieht, damit sich die Charlotte nicht absetzt.
Dann den Kuchen aus dem Ofen und aus der Pfanne nehmen und servieren. Sie können mit Puderzucker bestreuen und dann in Portionen schneiden.
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