Woknudeln mit Fleisch und Gemüse

Immer mehr asiatische Gerichte tauchten auf unseren Tischen auf. Eine spezielle Wok-Pfanne bereitet sie vor. Ich empfehle den Kauf, wenn Sie asiatisches Essen kochen möchten. Die meisten gebrauchten Produkte finden Sie in großen Supermärkten sowie in Paketen mit fertigen Saucen.

Die Grundregel für das Kochen ist hohe Hitze und kurze Garzeiten. Da es keine Zeit gibt, Essen zuzubereiten, schneide ich alles im Voraus.

Heute zum Mittagessen kochen wir Wok-Eiernudeln mit Fleisch und Gemüse in einer Sauce.

Zutaten:

Eiernudeln - 1 Packung

Fleisch - 500 Gramm

Rote Zwiebel - 1 Stck.

Frühlingszwiebeln - 1 Bund

Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk.

Peperoni - nach Geschmack

Brokkoli - 100 Gramm

Pilze - 300 Gramm

Zucchini - 1 Stck.

Karotten - 1 Stck.

Knoblauch - 3 Nelken

Ingwerwurzel - 3 cm

Sesamöl - 4 Esslöffel

Sojasauce - 100 ml

Austernsauce - 1 Esslöffel

Vorgehensweise:

Ich bereite die notwendigen Produkte vor.

Verwenden Sie für Gemüse alles, was Sie in Ihrem Kühlschrank finden. Schweinefleisch kann durch Hühnchen oder Rindfleisch ersetzt werden.

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Aus Fleisch schneide ich Filme, sichtbares Fett ab und schneide sie in dünne Streifen.

Zucchini und Karotten werden gerieben. Das Gericht sieht schöner aus, wenn alle Zutaten in die gleiche Form geschnitten werden.

Ich habe die Champignons in Viertel geschnitten. Wenn die Pilze klein sind, können Sie sie ganz lassen.

Zerkleinern Sie den Rest des Gemüses unter Beibehaltung der gleichen Form.

Ich erhitze die Pfanne bei starker Hitze und gieße die Hälfte des Sesamöls ein. Wenn es warm genug ist und Rauch aufsteigt, verteile ich das vorbereitete Fleisch und brate es etwa 8-10 Minuten lang goldbraun an.

Das gebratene Schweinefleisch aus der Pfanne auf einen Teller geben, das restliche Öl hinzufügen und das Gemüse auslegen. Zuallererst gibt es Ingwer und Chili.

In wenigen Minuten - Karotten und Pilze. Vergessen Sie nicht, das Gemüse mit einem Holzspatel umzurühren.

Dann schicke ich das ganze andere Gemüse in den Wok. Ohne die Hitze zu reduzieren, brate ich die Mischung noch 4 Minuten.

Ich lege das gebratene Schweinefleisch wieder in das Gemüse und mische es vorsichtig. Die Gemüsestreifen sollten ihre Form behalten und leicht knusprig bleiben.

Eine Mischung aus Soja- und Austernsauce einfüllen.

Rühren und den Wok vom Herd nehmen.

Ich koche die Eiernudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.

Ich lege die fertigen Nudeln auf ein Sieb und lasse das überschüssige Wasser ablaufen.

Das Mittagessen im asiatischen Stil ist fertig. Oben dekoriere ich das Fleisch mit Gemüse mit Koriander und Frühlingszwiebeln. Limette und Chili getrennt servieren, vielleicht möchte jemand ein heißeres Gericht.