Appetitlicher Salat "Assorted" von Gemüse für den Winter wird Ihr Lebensretter an Wochentagen sein, wenn Es gibt überhaupt keine Energie, um zahlreiche Gerichte für die Familie zuzubereiten oder wenn unerwartete Gäste bereits anwesend sind Schwelle. Sie können ein Glas mit einem solchen Rohling leicht öffnen und einen Snack in einem tiefen Teller oder einer Salatschüssel auf dem Tisch servieren, und viele lieben die Marinade selbst sehr - sie tränken sie mit Semmelbrösel oder Lavash.
Für den Salat werden verschiedene Gemüsesorten verwendet: Tomaten, Paprika, Gurken, Zwiebeln, Karotten, Zucchini usw. Die Hauptsache ist, dass sie verfügbar sein müssen. Am einfachsten ist es, einen Rohling mit unveränderten Tomaten, Gurken und Zwiebeln zuzubereiten und nach Belieben Gewürze und Kräuter hinzuzufügen. Assorti-Salat wird in eigenem Saft gedünstet und ohne Sterilisation in Dosen abgefüllt.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Tomaten - 1 kg
Gurken - 0,4 kg
Zwiebeln - 2 Stk.
Zucker - 2 Esslöffel
Salz - 0,5 TL
Essig 6% - 2,5 EL
Pflanzenöl - 4 Esslöffel
Schwarze Pfefferkörner - 15 Stk.
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie Zutaten und drei 0,5-l-Gläser vor.
Um Gemüse in ihrem eigenen Saft zu schmoren, müssen Sie zuerst den gesamten Salat in einer tiefen Schüssel oder Schüssel kochen, mit Gewürzen mischen und 25 bis 30 Minuten ruhen lassen, um die Flüssigkeit freizusetzen.
Spülen Sie die Tomaten in Wasser. Grüne Stecklinge schneiden. Gemüse in Stücke schneiden: halbieren oder vierteln.
Waschen Sie die Gurken in Wasser und entfernen Sie vorsichtig Staub und Dornen von ihrer Oberfläche. Schneiden Sie die Schwänze von den Früchten ab. Probieren Sie jeden von ihnen und entfernen Sie sofort alle bitteren Gurken, falls vorhanden. Saftiges Gemüse in Scheiben schneiden und in einen Behälter mit Tomaten gießen.
Zwiebeln schälen, mit Wasser abspülen und halbieren. In halbe Ringe schneiden und zu den restlichen Schnitten hinzufügen.
Salz und schwarze Pfefferkörner einfüllen, Essig und Pflanzenöl einfüllen.
Alles vorsichtig mischen und bei Raumtemperatur stehen lassen. Innerhalb von 25 Minuten noch einige Male umrühren.
Dann den Inhalt des Behälters in einen Topf mit Antihaftboden oder Kessel geben und ins Feuer schicken. Bei mäßiger Hitze ca. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Wenn die Tomaten ihren Saft abgeben und weich werden und die Gurken und Zwiebeln noch nicht ihre Form verloren haben, ist der Salat fertig!
Sterilisieren Sie Gläser und Deckel nach Belieben.
Übertragen Sie den Salat in heiße Gläser, füllen Sie jeden mit der restlichen Marinade bis zum Rand und ziehen Sie die Deckel sofort fest. Überprüfen Sie die Werkstücke auf Undichtigkeiten und lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen.
Übertragen Sie dann die Gläser zur Lagerung in den Keller.
Öffnen Sie im Winter die Lücken und genießen Sie den Sommergeschmack des sortierten Gemüsesalats!
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