Eine leckere und beliebte Vorspeise auf dem festlichen Tisch und an Wochentagen - Auberginenröllchen. Das Gericht fliegt so schnell von den Tellern, dass Sie es ständig hinzufügen müssen, also bereiten Sie ein wenig vor mehr gebratene Scheiben dieses Gemüses, so dass sie in wenigen Minuten mit Mayonnaise gefettet und schnell verdreht werden können Füllung.
Die Brötchen sind in wenigen Minuten zubereitet, aber damit die Auberginenscheiben goldbraun werden, müssen sie in fein gemahlenem Weizen- oder Maismehl paniert werden. Für die Füllung können Sie Tomatenscheiben, gehackte gekochte Eier mit Knoblauch, Hüttenkäse mit Nüssen usw. verwenden. - schränken Sie Ihre Fantasie nicht ein!
Der Snack ist im Kühlschrank 1 Tag haltbar, bleibt aber normalerweise nie so lange.
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Zutaten:
Aubergine - 2 Stk. (groß)
Tomate - 4 Stk. (klein)
Weizenmehl - 3 EL.
Pflanzenöl - 50 ml
Mayonnaise mit beliebigem Fettgehalt - 1,5 EL.
Knoblauch - 1 Nelke
Salz - 2 Prisen
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Spülen Sie die Auberginen in Wasser, schneiden Sie die Enden von ihnen ab. Schneiden Sie die blauen Platten nicht mehr als 0,5 cm dick, aber nicht weniger, damit sie ihre Form behalten. Würzen Sie die Scheiben mit Salz und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, um den Saft freizusetzen.
Gießen Sie Mehl auf einen Teller und braten Sie jede Auberginenscheibe auf beiden Seiten.
Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, vorzugsweise geruchlos. Bei mäßiger Hitze ca. 1-2 Minuten erhitzen und die Auberginenscheiben auslegen. Auf jeder Seite 1-2 Minuten braten. Stellen Sie sicher, dass Sie sie nur in heißes Öl legen, damit sie sofort versiegelt werden und Die Kruste wurde gebraten, sonst nimmt das Mehl das kalte Öl auf, fällt von den blauen ab und raucht in einer Pfanne.
Übertragen Sie die fertigen bräunlichen Scheiben auf einen Teller oder eine Schüssel und kühlen Sie ab.
Drücken Sie die geschälte und gewaschene Knoblauchzehe in Mayonnaise, mischen Sie. Wenn Sie möchten, können Sie etwas mehr davon hinzufügen, wenn Sie den Knoblauchgeschmack wirklich mögen. Die Tomaten abspülen, in Kerne schneiden und in Scheiben schneiden.
Eine Scheibe Aubergine auf einen Teller legen und mit Knoblauchmayonnaise bestreichen. Als nächstes legen Sie eine Tomatenscheibe auf den Rand und rollen sie auf.
Auf diese Weise den Rest der Auberginenröllchen mit der Füllung formen. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten kalt stellen und servieren.
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