Jeder in meiner Familie liebt Hühnerleber. Manchmal scheint es, dass dies das einzige Essen ist, das ich mehrmals pro Woche kochen muss. Sie können diese Innereien in verschiedenen Saucen kochen und alles wird sehr lecker sein. Aber meine Lieblingsoption ist Sahne. Sie können die auf diese Weise zubereitete Leber mit absolut jeder Beilage servieren, aber meiner Meinung nach schmeckt sie am besten mit Kartoffelpüree.
Das Gericht ist sehr schnell zubereitet, in wenigen Minuten im wahrsten Sinne des Wortes. Wenn Sie nach einem anstrengenden Tag nicht die Zeit oder den Wunsch haben, lange am Herd zu stehen, kochen Sie Hühnerleber nach diesem Rezept in Sahne - Sie und Ihre Familie werden es auf jeden Fall mögen.
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Zutaten:
Hühnerleber - 400 g
Zwiebeln - 1 Stck.
Karotten - 1 Stck.
Creme 10% - 200 g
Meersalz - nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Mageres Öl - 1 Esslöffel
Wie man kocht:
Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste. Reinigen Sie die Leber von Fett, Filmen und Blutgefäßen im Allgemeinen von jeglichem Überschuss. Waschen Sie die Innereien unter fließendem Wasser und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Zwiebeln und Karotten schälen und abspülen.
In einer Pfanne etwas mageres, raffiniertes Öl erhitzen, in halbe Ringe gehackte Zwiebeln geben und ein oder zwei Minuten braten, bis sie weich und süß sind.
Karotten fein hacken. Der einfachste und schnellste Weg, dies zu tun, ist mit einer koreanischen Karottenreibe. In die Pfanne geben und noch ein paar Minuten braten. Die Karotten sollten auch weich sein.
Legen Sie die Leberstücke mit dem Gemüse in die Pfanne.
Von allen Seiten weiß braten und hellgoldene Kruste, umrühren. Dann die Hitze runterdrehen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 7-8 Minuten köcheln lassen. Das Innere der Leber sollte rosa, aber weich bleiben.
Gießen Sie mittelfette Sahne ein, salzen und pfeffern Sie das Gericht nach Geschmack, rühren Sie um. Die Sauce zum Kochen bringen, den Herd sofort ausschalten. Je dicker die Sahne, desto schmackhafter wird das fertige Gericht. Denken Sie daran.
Das Servieren der Leber in einer cremigen Soße schmeckt am besten mit Kartoffelpüree oder Pasta. Genauso lecker zu diesem Gericht servieren eingelegte Gurken.
Genießen!
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