Ich mag alle drei Optionen. Aber wenn jemand keine Marmelade oder Nüsse mag, können die Schichten nach Ihren Wünschen geändert werden, oder Sie können einfach den Milcheis-Kuchen ohne Zusatzstoffe zubereiten. In einer Pfanne wird ein Kuchen ohne Ofen zubereitet.
Ein wunderbarer Kuchen für hausgemachten Tee.
Lass uns kochen!
- 1 Ei in die Schüssel geben.
- Gießen Sie 120 Gramm oder 6 EL. Esslöffel Zucker
- 5 Gramm oder 1 TL ein Löffel Vanillezucker
- Fügen Sie 2 Gramm oder ¼ h hinzu. Esslöffel Salz
Rühren Sie bis glatt.
Wir fügen 120 Gramm Hüttenkäse hinzu, ich habe 9%.
Rühren Sie bis glatt, damit es keine Klumpen gibt.
- 1 TL hinzufügen. ein Löffel Wodka
Wir mischen.
Sie können ein Schritt-für-Schritt-Video-Rezept in meinem Video unten sehen
Fügen Sie 5 Gramm oder 1 TL zur Hälfte des Mehls hinzu. ein Löffel Backpulver für den Teig. Wir mischen.
Sieben, zur Mischung geben und den Teig kneten.
Ich habe 280 Gramm Mehl zubereitet - das sind 2 volle 250 ml Gläser. Ich brauchte nicht das ganze Mehl.
Weizenmehl kann 220 bis 280 Gramm erfordern, abhängig vom Feuchtigkeitsgehalt Ihres Quarks und der Größe des Eies.
Fügen Sie daher sofort das erste Glas Mehl zum Teig hinzu und fügen Sie es dann nach und nach hinzu, kneten Sie es und beobachten Sie es.
Es ist nicht notwendig, den Teig stark mit Mehl zu hämmern, der Teig sollte weich und nicht klebrig an Ihren Händen sein.
Wir formen den Teig zu einem Brötchen.
Wir wickeln es in Plastikfolie ein und lassen es mindestens 30 Minuten oder länger auf dem Tisch ruhen, aber vorerst Bereiten Sie eine Vanillepuddingbasis für die Creme vor.
- 2 Eier in die Pfanne geben
- Gießen Sie 150 Gramm oder 7,5 EL. Esslöffel Zucker
- 60 Gramm oder 3 EL. Esslöffel Weizenmehl
Rühren, nicht verquirlen.
Wir fügen etwas Milch hinzu, insgesamt brauchen wir 500 Milliliter Milch.
Rühren Sie bis glatt.
Fügen Sie die restliche Milch hinzu.
Wir mischen.
Wir stellen auf den Herd.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Spatel kochen. Dies kann ca. 7-8 Minuten dauern.
Sobald sich die Masse zu verdicken beginnt, verwandeln wir den Spatel in einen Schneebesen, machen das Feuer minimal und rühren die Masse unter ständigem Rühren zum Kochen.
Wenn die Mischung kocht, wird sie dick wie ein Pudding.
Wir bedecken die Puddingbasis mit Frischhaltefolie und entfernen sie, um sie auf Raumtemperatur abzukühlen, während wir selbst die Kuchen backen.
Den Teig in 6 gleiche Teile teilen.
Wir formen jedes Stück zu einer Kugel.
Decken Sie die Kugeln, mit denen wir noch nicht arbeiten werden, mit Frischhaltefolie ab und legen Sie sie beiseite.
Wir bestäuben den Tisch, das Nudelholz und den Teig mit etwas Mehl und rollen die Kugel in eine runde, dünne Schicht. Ich mache eine Schicht mit einem Durchmesser von ca. 20-21 cm, beim Backen nimmt die Größe leicht ab.
In einer sehr gut vorgeheizten trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze backen.
Die Pfanne muss im Voraus aufgewärmt werden, darf aber nicht brennen.
Jeder Kuchen wird 1,5 bis 3 Minuten auf einer Seite gebacken. Dies hängt davon ab, welche Pfanne mit dickem Boden oder nicht und welches Feuer Sie backen.
Den fertigen Kuchen aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Während der Kuchen backt, rollen Sie die nächste Schicht aus.
Also backen und rollen wir alle restlichen Kuchen aus.
Wenn der Kuchen von der ersten Seite gebacken wird, können Sie sehen, wie er sich mit Kugeln aufbläst. Alles mit Bällen aufgeblasen, umdrehen.
Wenn der Kuchen gebacken ist und die Kugeln nicht aufgeblasen sind, haben Sie eine sehr niedrige Backtemperatur. Wenn es aufgeblasen ist, aber der Boden sehr gebräunt ist, ist die Backtemperatur sehr hoch. Stellen Sie die Temperatur über Ihrem Herd und Ihrer Pfanne ein.
Ich schneide die Kuchen am Rand der Schüssel entlang, ich habe sie mit einem Durchmesser von 18,5 cm.
Wir entfernen die Reste zur Seite, sie sind praktisch zum Dekorieren des Kuchens.
Lassen Sie uns die Creme beenden
150 g weiche Butter bei Raumtemperatur in eine saubere, trockene Schüssel geben.
Fügen Sie 15 Gramm oder 3 TL hinzu. Esslöffel Vanillezucker. Vanillezucker kann nach Geschmack hinzugefügt werden.
Je nach Leistung des Mischpults etwa 2-3 Minuten lang mit maximaler Geschwindigkeit des Mischpults schlagen.
Die geschlagene Butter sollte leicht und locker sein.
Vor dem Kombinieren der Vanillepuddingbasis mit geschlagener Butter mit einem Mixer gut verquirlen.
Die Vanillepuddingbasis sollte bei Raumtemperatur wie Butter sein.
Nach und nach jeweils 1 Esslöffel die Vanillepuddingbasis in die Butter geben und schlagen.
Die Sahne ist sehr zart, luftig und schmeckt wie geschmolzener Eisbecher.
- Ich lege sofort 4 Dessertlöffel Sahne beiseite, damit sie später die Seite und die Oberseite des Kuchens ausrichten
- Marmelade und Nüsse hacken, Sie können alle Nüsse nach Ihrem Geschmack nehmen
- Fügen Sie 2 TL zu 100 Gramm Milch hinzu. Vanillezucker
Dies wird die Imprägnierung für die Kuchen sein. Gießen Sie die Imprägnierung in einen Teller.
Wir sättigen den ersten Kuchen.
Tauchen Sie den Kuchen auf beiden Seiten in Milch, halten Sie ihn nicht lange und lassen Sie die Milch abtropfen.
Dann werden wir alle Kuchen einweichen.
Legen Sie die eingeweichte Kruste auf einen Teller.
Installieren Sie den Ring mit Acetatfilm. Dieser Kuchen kann ohne Ring geformt werden, aber mit einem Ring stellt sich heraus, dass er geschmackvoller ist, deshalb forme ich gerne in einem Ring.
Wir verteilen die Creme und glätten sie.
Wir haben 6 Kuchen und es gibt 6 Schichten Sahne, also teilen Sie die Sahne visuell in 6 Teile.
In einem Kuchen werden wir 3 Stücke mit unterschiedlichem Geschmack formen, also habe ich Büroklammern in Form von Markierungen auf dem Film befestigt.
Und ich teile die Creme visuell in 3 Teile.
Auf einem Teil verteile ich die gehackte Marmelade, auf dem anderen die gehackten Nüsse, auf dem dritten Teil verteile ich nichts.
Als nächstes legen Sie den in Milch getränkten Kuchen aus.
Drücken Sie es vorsichtig nach unten, damit es gut an der Creme haftet und keine Hohlräume entstehen.
- Mit Sahne bedecken
- Wir verteilen die Marmelade und Nüsse
- Milchgetränkter Kuchen
So bilden wir alle Schichten.
Die Creme mit der letzten Schicht auslegen.
Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, um ihn zu brauen und 5-6 Stunden lang stärker zu machen. Normalerweise lege ich ihn für die Nacht weg.
- Wir werden den Kuchen mit zerdrückten Krümeln dekorieren
- Gehackte Nüsse und Marmelade
Ich übertrage die Markierungen in Form von Büroklammern auf einen Teller, markiere den Marmeladenteil mit zwei Büroklammern, um nicht zu verwechseln, wo sich welcher Teil befindet.
Richten Sie die Seite und die Oberseite des Kuchens auf die zuvor beiseite gelegte Creme aus.
Die Seite des Kuchens mit Krümeln bestreuen.
Wir dekorieren die Oberseite. Um dies ordentlicher zu machen, bedecke ich die Ränder eines Teils mit Pergamentpapierstreifen und bestreue jeden Teil mit meiner eigenen Streusel - Marmelade, Nüsse. Der Teil, der ohne Zusatzstoffe war, zerdrückte Krümel.
Der Kuchen erweist sich als schön, elegant und vor allem sehr lecker.
Zutaten für Kuchen konzipiert Durchmesser 19 cm, Höhe 6 cm, Gewicht 1500 Gramm.
Kuchen
120 Gramm - Hüttenkäse 5 - 9%
1 PC. - Ei
120 Gramm - Zucker (6 EL. Löffel)
5 Gramm - Vanillezucker (1 TL. der Löffel)
220 - 280 Gramm - Weizenmehl (11-14 st. Löffel)
5 Gramm - Backpulver für Teig (1 TL. der Löffel)
2 Gramm - Salz (¼ TL. Löffel)
1 Stunde der Löffel - Wodka
Weizenmehl kann 220 bis 280 Gramm erfordern, abhängig von der Feuchtigkeit Ihres Quarks und der Größe des Eies
Sahne
500 ml - Milch
2 Stk. - Ei
150 Gramm - Zucker - 7,5 EL. Löffel
60 Gramm - Weizenmehl - 3 EL. Löffel
150 Gramm - Butter
15 Gramm - Vanillezucker - 3 TL Löffel
Füllung und Dekoration
100 g - Marmelade
50 Gramm - Nüsse
Imprägnierung
100 g - Milch
10 Gramm - Vanillezucker - 2 TL Löffel
Ich empfehle auch, einen Blick auf die Seite mit diesen Rezepten zu werfen.
Einfach und schnell Schokoladenkuchen zubereiten. Alles ist gemischt und fertig
**************************************************************************
Schokoladenkuchen Schwarzer Prinz. So einfach wie Birnen schälen
Ich wünsche Ihnen guten Appetit und gute Laune!
Abonnieren, schreibe Kommentare, teile sie mit deinen Freunden und vergiss nicht zu mögen 👍 - Es inspiriert 😊