Küchenmesser sind einige der wichtigsten Werkzeuge in der Küche. Jede Hausfrau benutzt es regelmäßig, denn ohne dies ist es unmöglich, ein Gericht zu kochen. Daher müssen Messer von hoher Qualität und scharf geschärft sein - dies beschleunigt den Garvorgang und macht ihn sicher. Und um die Lebensdauer eines Produkts zu verlängern, müssen Sie es ordnungsgemäß pflegen.
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Sollte getrennt von anderen Geräten gelagert werden
Viele Hausfrauen halten Messer in der Nähe von anderem Besteck. Sie sollten dies jedoch nicht tun, wenn Sie die Lebensdauer verlängern möchten.
Das Problem ist, dass die gemeinsame Lagerung zu stumpfen Klingen führt. Ein weiteres Problem ist Feuchtigkeit, die sich in dem Behälter sammeln kann, in dem sich das Besteck befindet. Mit der Zeit beginnen die Messer zu rosten, was sie unbrauchbar macht.
Es wird daher empfohlen, sie separat aufzubewahren oder einen speziellen Magnethalter zu erwerben.
Kann nicht in die Spüle geworfen werden
Auch wenn Lebensmittel auf der Klinge getrocknet sind. Erstens kann das Spülen von Geschirr auf diese Weise schwere Verletzungen verursachen. Zweitens ist eine längere Exposition gegenüber Nässe der Grund für das Auftreten von Rostflecken.
Es wird empfohlen, diese Geräte sofort nach dem Gebrauch zu waschen, insbesondere nach dem Schneiden von Gemüse und Obst. Dies liegt an der Tatsache, dass solche Produkte Säure enthalten, die Flecken auf der Klinge hinterlassen kann.
Es wird empfohlen, die Messer von Hand zu waschen
Chefkoch Elias Kairo verwendet immer noch Messer, die er vor über 10 Jahren gekauft hat. Ihm zufolge ist das Geheimnis einer solchen Langzeitanwendung die richtige Pflege. Er verwendet immer gewöhnliche Reinigungsmittel (keine starken "Chemikalien)", wäscht nur von Hand mit einem weichen Tuch und wischt sie dann mit einem sauberen Papiertuch trocken.
Es wird daher empfohlen, das Waschen der Messer in der Spülmaschine zu verweigern. Mit der Zeit tritt Rost auf der Klinge auf, der nicht entfernt werden kann. Darüber hinaus kann eine solche Reinigung den Griff verformen.
Verwenden Sie unterschiedliche Messer für unterschiedliche Produkte
Um aufgrund einer stumpfen Klinge nicht jedes Jahr eine neue Charge von Messern zu kaufen, wird empfohlen, verschiedene Messer für Lebensmittel zu verwenden. Ein einfaches Beispiel: Wenn Sie ein Stück Fleisch mit einem Knochen schneiden müssen, können Sie kein Messer zum Schneiden von Gemüse verwenden - Sie können nicht auf ein spezielles starkes Knochenmesser verzichten.
Andernfalls werden die Klingen stumpf und können sogar brechen.
Vergessen Sie nicht das richtige Schärfen
Das Schärfen ist ein wichtiger Schritt bei der Pflege von Messern. Erstens ist es unsicher, mit einem stumpfen Instrument zu arbeiten, und zweitens ist es schwierig und erfordert mehr Aufwand und Zeit, um Essen zuzubereiten.
Daher müssen Sie sich angewöhnen, regelmäßig Messer zu schärfen. Aber Sie müssen es richtig machen: Halten Sie beim Schärfen einen Winkel von 10 bis 30 Grad ein und verwenden Sie ein Qualitätswerkzeug.
Die Häufigkeit der Arbeit hängt davon ab, wie oft Sie das Besteck benutzen. Aber auch das Material des Schneidebretts beeinflusst dies. Beispielsweise schärfen Stein- und Keramikprodukte Messer schneller als Holz- oder Kunststoffplatten.
Und um die Qualität des Schärfens zu überprüfen, schneiden Sie einfach die Tomate - wenn die Klinge scharf ist, können Sie das Gemüse leicht schneiden.
Produkte, bei denen Sie nicht sparen können
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