Lassen Sie uns zum Mittag- oder Abendessen saftige, köstliche, flauschige Zucchini-Pfannkuchen zubereiten. Sie werden ausnahmslos alle ansprechen. Nach diesem Rezept können sie sowohl süß als auch im Gegenteil mit Kräutern, Gewürzen, Knoblauch, verschiedenen Käsesorten und Kräutern hergestellt werden.
Sie können Zucchini-Pfannkuchen anstelle von Brot auf den Tisch geben - sie passen zu einem Knall mit Suppe oder einem ersten Gang. Wenn Sie eine kleine Menge Sauerrahm oder Sauce hinzufügen, ist frisches Gemüse für sie nicht überflüssig. In jedem Fall kann jeder solche Pfannkuchen kochen, dieser Vorgang ist schnell und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Daher ist das Rezept ein Lebensretter für Sie, wenn Sie schnell einen Snack oder ein Mittagessen für die ganze Familie zubereiten müssen.
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Zutaten:
Zucchini - 2 Stk.
Kefir - 150 ml
Weizenmehl - 4-5 EL.
Backteig - 0,5 TL
Hühnereier - 1 Stck.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Beschreibung:
Bereiten Sie die aufgeführten Zutaten vor.
Die Zucchini abspülen, die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Danach das Gemüse in beliebige Stücke schneiden. Als nächstes müssen Sie den Mixer vorbereiten.
Übertragen Sie die Zucchinistücke in eine Schüssel, fügen Sie eine Portion Kefir hinzu.
Mahlen Sie alles mit hoher Leistung, bis es glatt ist.
Übertragen Sie die Kürbismasse in eine tiefe Schüssel, fügen Sie das Hühnerei hinzu.
Weizenmehl in die Schüssel geben. Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Alle Zutaten umrühren. Die Masse sollte von mittlerer Dichte sein, aber nicht flüssig. Wenn gewünscht, eine Handvoll gehacktes Gemüse hineinwerfen.
Erwärmen Sie die Pfanne gut, fetten Sie sie dann mit einer dünnen Schicht Öl ein und löffeln Sie die Kürbismasse in kleinen Portionen mit einem Löffel. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten 1,5 Minuten braten.
Entfernen Sie überschüssiges Öl mit Küchenpapierhandtüchern.
Mit üppigen Kürbispfannkuchen servieren leichter Salat, Soße, Brühe oder einfach mit einer Tasse Tee.
Guten Appetit!
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