Traditionell wird Lagman aus Lammfleisch hergestellt, aber andere Fleischsorten werden oft verwendet, um eine Geschmacksvielfalt zu erzielen. Das vorgeschlagene Rezept beinhaltet die Verwendung von Schweinefleisch. Ein solcher Lagman erweist sich als sehr reich und befriedigend. Als Gemüse nehmen wir ein Standardset, das auf Wunsch ergänzt werden kann. Suppennudeln müssen separat gekocht werden, sie werden kurz vor dem Servieren in die Suppe gegeben.
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Zutaten:
Schweinefleisch - 600 gr.
Nudeln - 200 gr.
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Lauch - 30 gr.
Kartoffeln - 2 Stk.
Tomaten - 150 gr.
Pflanzenöl - 20 ml.
Wasser - 1,5 Liter.
Tomatenmark - 2 Esslöffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Grüne - 20 gr.
Wie man kocht:
Bereiten Sie alles zu, was Sie brauchen. Das Gemüse schälen und waschen.
Die Karotten in 4 Längsteile schneiden und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Würfel schneiden. Befreien Sie den Pfeffer von den Samen, hacken Sie ihn in Quadrate.
Stellen Sie eine große Pfanne auf den Herd, fetten Sie die Oberfläche mit Öl ein und fügen Sie einen Schredder Gemüse hinzu. Die Mischung ca. 2 Minuten kochen, bis sie weich ist.
Das Schweinefleisch abspülen, in mittelgroße Stücke schneiden und zum Gemüse geben. Nachdem das Fleisch leicht gebräunt ist, mit Salz und Pfeffer bestreuen. 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu.
Schneiden Sie die Tomaten in zufällige Scheiben, den Lauch in halbe Ringe oder Ringe. Die vorbereiteten Zutaten mit der Hauptzusammensetzung in eine Pfanne geben, mischen, 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Fügen Sie Tomatenmark und ein Glas Wasser hinzu. Verteilen Sie die Paste unter Rühren auf der Flüssigkeit und kochen Sie die Mischung noch einige Minuten.
Kartoffelknollen schälen, in Würfel schneiden.
Übertragen Sie den Inhalt der Pfanne in die Pfanne, legen Sie die Kartoffeln dort, mischen Sie.
Gießen Sie Wasser ein und passen Sie die benötigte Dichte unabhängig an. Das Gericht kochen, salzen und bei schwacher Hitze die nächsten 30 Minuten köcheln lassen.
Kochen Sie die Nudeln separat, bis sie al dente sind, was 5 Minuten weniger ist als die auf der Packung angegebene Zeit.
Legen Sie die Nudeln für alle auf einen Teller, füllen Sie sie mit einer Suppe mit Gemüse und Schweinefleisch, fügen Sie Kräuter hinzu.
Schweinefleisch Lagman nach Hausart ist fertig.
Guten Appetit!
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