Heute habe ich so leckeres Blätterteiggebäck gekocht. Sie sind grüne Zwiebeln, ungesüßt, so dass solche Kuchen ein ausgezeichneter Ersatz für Brot sein können. Der Ehemann isst sie sehr gern mit Borschtsch anstelle von Donuts. Das Rezept verdient Ihre Aufmerksamkeit!
Zutaten:
Mehl
Wasser
Salz
Pflanzenöl
Schnittlauch
Wie Sie sehen können, ist der Satz an Zutaten minimal, das Rezept stammt aus der Budgetkategorie, da es keine großen Kosten erfordert. Alle Produkte sind immer zur Hand, so dass Sie diese flachen Kuchen jederzeit zubereiten können. Sie werden übrigens "Chinesen" genannt.
Den Teig für die Tortillas vorbereiten. Wir nehmen 600 g gesiebtes Mehl, fügen einen halben Teelöffel Salz hinzu (gut oder nach Geschmack), fügen 400 ml warmes Wasser und 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
Kneten Sie den weichen Teig und lassen Sie ihn 15 Minuten "ruhen", indem Sie ihn mit einem Handtuch oder einer Serviette abdecken. In der Zwischenzeit ein paar Frühlingszwiebeln hacken.
Jetzt schneiden wir den Teig in mehrere Teile - je nach Anzahl der Kuchen. Wenn Sie kleine machen, dann in 6-10 Teile schneiden, können Sie auch in 4 Teile schneiden - dann werden die Kuchen groß.
Rollen Sie jedes Teil ca. 5 mm dick aus. Schmieren Sie die Oberfläche auf einer Seite mit Pflanzenöl (es ist sehr bequem zu verwenden Silikonbürste), mit Frühlingszwiebeln bestreuen, in eine Röhre, dann in eine Schnecke und wieder rollen ausrollen. Zur Verdeutlichung füge ich ein Foto bei:
Die fertigen Kuchen sofort in Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten. Tortillas werden schnell gebraten - buchstäblich 2-3 Minuten auf jeder Seite.
Aufgrund der Tatsache, dass wir sie auf unterschiedliche Weise gerollt haben und aufgrund der Schmierung mit Pflanzenöl, sind die Kuchen schuppig. Sie sind am leckersten heiß, also essen Sie sie sofort. Guten Appetit, Freunde!
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