Sicherlich bereiten viele Hausfrauen während der Gemüsesaison viele verschiedene Gerichte aus Zucchini zu, einschließlich Suppen. Diese Option ist perfekt für Veganer, Vegetarier, Fastende oder diejenigen, die aus irgendeinem Grund kein Fleisch essen. Pflanzliche Zucchinisuppe eignet sich auch hervorragend für eine Vielzahl von Diäten, insbesondere für Diäten, die darauf abzielen, Gewicht zu verlieren oder Gewicht zu halten, und an Tagen intensiven Trainings. Es ist lecker und befriedigend, während es sehr kalorienarm ist. Versuch es!
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Zucchini - 300 g
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Zwiebeln - 40 g
Kartoffeln - 2 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Kohl - 300 g
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Salz nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Mageres Öl - 1 Esslöffel
Frisches Grün - ein paar Zweige
Knoblauch - 1 Nelke
Tomatensauce - 2 Esslöffel
Wasser - 1,5 l
Wie man kocht:
Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste. Das Rezept gibt an, dass die Menge pro Topf 2 Liter beträgt.
Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen. Waschen Sie alles unter fließendem Wasser zusammen mit dem Rest des Gemüses und der Kräuter.
Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einem Topf mit dickem Boden. Es ist großartig, eine köstliche Olive von einem guten Hersteller zu nehmen. Fein gewürfelte Zwiebeln und Karotten in diesem Öl 2-3 Minuten braten, bis sie süß und weich sind.
Gießen Sie Wasser ein. Sobald es kocht, laden Sie die in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln in die Suppe. 5 Minuten kochen lassen.
Die Paprika vom Stiel und den Samen schälen, in die gleichen kleinen Würfel schneiden und in die Suppe geben.
Den Weißkohl sehr dünn hacken, in einen Topf geben und ca. 10 Minuten kochen lassen.
Als nächstes ist die Wende des Marks. Wenn es jung ist, mit einem saftigen weichen Samen, dann hacken Sie es einfach und fügen Sie es der Suppe hinzu. Wenn es alt ist, mit einer harten Haut und harten Samen, müssen sie geschält und nur Fruchtfleisch hinzugefügt werden. 10 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie bei Bedarf heißes Wasser aus dem Wasserkocher hinzu. Fügen Sie Lorbeerblatt, zerdrückte Knoblauchzehe und Tomatensauce hinzu. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, den Schaum die ganze Zeit von der Oberfläche zu entfernen.
Frische Kräuter fein hacken, zur Suppe geben. Rühren. Grüns können absolut alle sein, in solchen Suppen passen Petersilie, Dill, Basilikum und sogar Koriander gut zu Gemüse.
Probieren Sie die Brühe mit Salz. Wenn alles zu Ihnen passt, schalten Sie den Herd aus. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie die Suppe vor dem Servieren 15 Minuten ruhen.
Eine solche Gemüsesuppe mit einem Löffel bäuerlicher Sauerrahm ist am leckersten.
Genießen!
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