Käsekuchen sind eine hervorragende Ergänzung zu jedem salzigen Gericht anstelle von Brot. Sie können auch alleine mit einer Tasse Tee oder Milch serviert werden.
Sie können das Gericht nach verschiedenen Rezepten kochen: Sie können dem Teig selbst Käse hinzufügen oder ihn als Füllung verwenden. Die Basis wird Kefir sein. Auf diesem Getränk werden die weichsten und üppigsten Kuchen erhalten, die lange Zeit nicht aushärten. Aber es ist immer noch besser, sie in warmer Form auf den Tisch zu bringen, während der Käse weich und aromatisch bleibt.
Sie können Käsekuchen in Kefir sowohl in einer trockenen Pfanne als auch in einer Ölpfanne braten.
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Zutaten:
Kefir - 125 ml.
Zucker - 0,5 TL
Salz - 0,3 TL
Weizenmehl - 200 gr.
Backpulver - 0,5 TL
Pflanzenöl - 1 EL.
Hühnerei - 1 Stck.
Käse - 200 gr.
Pflanzenöl zum Braten - 1 EL.
Butter - 10 gr.
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Kombinieren Sie Kefir mit Pflanzenöl in einem tiefen Behälter. Salz, Zucker einfüllen. Rühren Sie die Mischung gründlich um, damit sich das Öl vollständig auf dem Kefir verteilt und sich keine ölige Schicht auf der Oberfläche befindet.
Sieben Sie das Mehl im Voraus durch ein Sieb. In die Hauptkomposition gießen. Gleichzeitig das Backpulver einrühren. Wenn das gesamte Mehl hinzugefügt wurde, kann der Teig mit den Händen geknetet werden.
Der Teig sollte weich, elastisch und angenehm anfühlen und nicht an Ihren Händen kleben. Legen Sie es für eine Weile beiseite und bedecken Sie es mit einem Handtuch.
Bereiten Sie die Käsefüllung in einem separaten Behälter vor. Hartkäse mit einer Reibe mahlen. Das Ei in die Käsespäne schlagen. Rühren, leicht salzen und pfeffern.
Streuen Sie Mehl auf die Arbeitsplatte, damit der Teig nicht daran haftet. Teilen Sie einen Klumpen in kleine Portionen von ungefähr derselben Größe. Rollen Sie sie in Kugeln.
Rollen Sie jede Kugel in eine dünne Schicht und legen Sie die Käsefüllung in die Mitte (ca. 1 Esslöffel).
Drücken Sie die Teigkanten von oben zusammen, als ob Sie die Füllung darin verstecken würden.
Streuen Sie Mehl auf den Rohling, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zurück und holen Sie sich Kuchen. Wenn der Käse etwas von den Seiten abhebt, ist es okay.
Die Tortillas können sowohl in einer Trocken- als auch in einer Ölpfanne gebraten werden. Es sollte nicht viel Öl vorhanden sein, nur den Boden damit einfetten. Legen Sie die Rohlinge in eine heiße Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze unter einem Deckel.
Wenn eine Seite der Kuchen gebräunt ist, drehen Sie sie auf die andere. Auf die gleiche Weise braten. Sie werden größer und leicht ansteigen.
Nach dem Braten jeden Kuchen mit Butter einfetten. Einerseits genug.
Warme Kuchen mit saurer Sahne servieren.
Guten Appetit!
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