Ich denke, diejenigen, die älter sind, sollten sich an dieses Gericht erinnern, das in vielen Catering-Betrieben, insbesondere in der ehemaligen Sowjetunion, oft zum Mittagessen gekauft werden konnte. Es ist nahrhaft, kalorienreich und lecker, außerdem war es günstig, jeder konnte es sich leisten. Seitdem ist viel Wasser unter die Brücke geflossen, aber einige Rezepte werden in vielen Familien noch gekocht. Gemüseeintopf mit Hackfleisch wird ausnahmslos von allen geliebt - sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern. Versuchen Sie also unbedingt, es zuzubereiten und Ihrer Familie zum Mittagessen zu servieren.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige Gemeinschaft von Kochprofis. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Kartoffeln - 500 g
Zucchini - 1 Stck.
Zwiebeln - 50 g
Karotten - 50 g
Aubergine - 1 Stk.
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Knoblauch - 1 Nelke
Salz nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Mageres Öl - 2 Esslöffel
Tomatensauce - 2 Esslöffel
Hackfleisch - 300 g
Wie man kocht:
Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste. Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln und Karotten schälen. Spülen Sie sie zusammen mit dem Rest des Gemüses unter fließendem Wasser ab. Mit Papiertüchern trocken tupfen.
In einer großen Pfanne etwas mageres, raffiniertes Öl erhitzen, das Hackfleisch hineinlegen und von allen Seiten goldbraun braten.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten in große Scheiben schneiden. Fügen Sie dem Hackfleisch Gemüse hinzu und drehen Sie die Hitze unter der Pfanne herunter. 5 Minuten kochen lassen.
Die Kartoffeln der Länge nach vierteln, auf das Hackfleisch geben und umrühren. Gießen Sie ein wenig Wasser ein und lassen Sie es abgedeckt 5-7 Minuten köcheln.
Schneiden Sie die Schwänze der Zucchini und Auberginen. Dieses Gemüse in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Dann gehackte Paprika hinzufügen, vom Stiel und den Samen geschält. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne vorsichtig um, geben Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu und köcheln Sie bei schwacher Hitze 15 Minuten lang.
Fügen Sie dann zwei gehäufte Esslöffel Ihrer Lieblings-Tomatensauce hinzu, Sie können sogar würzige, zerdrückte Knoblauchzehen sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Den Eintopf weitere 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Stell den Herd ab. Fangen und verwerfen Sie den Knoblauch und lassen Sie den gekochten Eintopf 10 Minuten unter dem Deckel stehen, um alle Säfte zu mischen.
Das fertige Gericht in Portionen teilen und frisch servieren Brot und Grüns. Servieren Sie diesen Eintopf mit saurer Sahne ist auch sehr lecker.
Genießen!
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