Im Kindergarten meiner sowjetischen Kindheit musste ich mich nicht einmal ernähren. Entweder waren die Köche unterschiedlich oder das Layout der Produkte war so, dass man kochen konnte wunderbares Essen, aber das andere ist fast ungenießbar... Aber im Allgemeinen sind sehr schlechte Erinnerungen immer noch nicht links.
Und es gibt viele gute.
Hier zum Beispiel ein "Hefe" -Getränk, das uns manchmal zur Anreicherung anstelle von Saft gegeben wurde. Ich liebe ihn immer noch sehr, obwohl ich seit vielen Jahren nicht mehr getrunken habe - ich kann kein Rezept finden!
Und wir hatten einen weiteren "Food" -Hit in unserer Gruppe.
Souffle. Soufflé wurde zum Nachmittagstee gegeben und es gab zwei Arten. Der erste, den wir öfter bekamen, war gut geriebener Hüttenkäse mit Zucker, Sauerrahm oder Sahne. Aus Gründen der Schönheit fügten die Köche meiner Meinung nach Rübensaft hinzu, da dieser Quark eindeutig eine rübenrosa Farbe hatte.
Sie aßen es natürlich und nicht einmal ohne Vergnügen, da es köstlich war. Keine Klumpen für dich.
Und bei der zweiten Art von Soufflé, eher wie ein Auflauf, haben wir ihn selten bekommen. Und er wurde immer wie Manna vom Himmel erwartet. Jemand, der am Morgen weiter fortgeschritten ist, hat gelernt - es wird einen Auflauf geben! Und die ganze Gruppe leckte sich die Lippen in Erwartung eines Nachmittagsimbisses. Das Soufflé lag auf Tellern, mit Puderzucker bestreuten Quadraten und einem berauschenden Vanillegeruch. Sogar die damit verbundene gekochte Milch trübte die Stimmung nicht mehr.
Schon sabbern? Dann zum Rezept.
Wir nehmen:
Zwei Eier
Vierzig Gramm Zucker
Vierzig Milliliter Milch
Zwei Teelöffel Mehl ohne Rutsche (keine Rutsche, das ist wichtig)
Ein bisschen Butter
Vanillin, Vanillezucker oder Vanilleessenz - nach Geschmack
Wie wir kochen:
Wir teilen die Eier (aus dem Kühlschrank!) In Eigelb und Weihnachtsbäume. Das Weiß zu einem dichten Schaum verquirlen, das Eigelb mit Zucker mahlen und Mehl mit Vanille oder Vanillezucker hinzufügen. Mit heißer, aber nicht kochender Milch verdünnen und unter ständigem Rühren diese Mischung bei schwacher Hitze kochen, bis Verdickung.
In der heißen Mischung vorsichtig unter ständigem Rühren mit einem Spatel das geschlagene Eiweiß hinzufügen.
Schmieren Sie die Form mit einer kleinen Menge Butter und geben Sie sie 10-12 Minuten lang bei 160-180 Grad in den Ofen.
Mit Puderzucker und gutem Appetit bestreuen. Für mehr Authentizität können Sie es mit Milch essen - lecker!