Wir marinieren süße Paprika für den Winter auf bewährte und sehr einfache Weise. Viele würden zustimmen, dass das Beizen der beste Weg ist, um Gemüse zu konservieren. Marinaden sind im Allgemeinen sehr aromatisch und herzhaft, haben eine leichte Säure und werden mit Gewürzen und Knoblauch zubereitet.
Eingelegte Paprikaschoten werden im Winter zur Herstellung von Salaten, Sandwiches oder einfach als eigenständiger Snack verwendet.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Bulgarischer Pfeffer - 1 kg.
Wasser - 500 ml.
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Knoblauch - 2 Nelken
Salz - 1 Esslöffel
Zucker - 0,5 EL.
Essig - 1 TL
Pfefferkörner - 5 Stk.
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie Lebensmittel auf der Liste. Wählen Sie frische Paprika. Es sollte frei von Beschädigungen und faulen Bereichen sein. Die Vorspeise wird schöner, wenn Sie Paprika in verschiedenen Farben verwenden. Bereiten Sie auch zwei 500-ml-Gläser vor.
Bereiten Sie zuerst die Marinade vor. Gießen Sie Wasser, Öl in einen Topf, fügen Sie Lorbeerblätter und andere Gewürze hinzu. Den Behälter in Brand setzen und zum Kochen bringen. 2 Minuten kochen lassen, um die Hauptbestandteile vollständig aufzulösen. Nach einer Weile den Essig einfüllen.
Die Samen pfeffern, die weichen Trennwände innen abschneiden. Das Fruchtfleisch in mittlere Stücke schneiden.
Übertragen Sie alle Pfefferscheiben in die heiße Marinade.
Nun genau 7 Minuten kochen lassen. Fügen Sie dabei ganze, geschälte Knoblauchzehen hinzu.
Der Pfeffer sollte leicht erweichen, ohne vollständig zu kochen. Es schmeckt besser, wenn es eingelegt wird, wenn es ein wenig knirscht.
Danach den Pfeffer so fest wie möglich in sterile Gläser geben.
Die Marinade separat kochen. Gießen Sie Pfeffer in Gläser mit ihnen bis zum Hals. Geben Sie buchstäblich eine halbe Minute Zeit, um sich auszudampfen.
Dann schrauben Sie die Gläser mit sterilen Deckeln (Schraube oder Dose) fest.
Stellen Sie die Gläser auf ein Handtuch und stellen Sie sicher, dass die Marinade nicht ausläuft. Dann die Rohlinge mit einer Decke abdecken, abkühlen lassen und bis zum Winter zur Lagerung in den Keller schicken.
Volle Mülleimer für Sie!
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