Ich möchte Sie auf eine sehr leckere und gesunde Spinatcremesuppe aufmerksam machen. Wir werden ohne Fleisch kochen, es wird ein mageres Gericht sein, so dass es von Veganern, Vegetariern, Fastenden und jedem, der eine Diät zur Gewichtsreduktion macht, gegessen werden kann, da es auch kalorienarm ist. Falls gewünscht, können Kartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzt werden, dann wird die Suppe auch so gesund wie möglich.
Zutaten:
- Spinat - 200 g
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Karotten - 1 Stck.
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Mageres Öl - 1 TL
- Weißweinessig - nach Geschmack
- Suppengewürz - optional
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Salz nach Geschmack
- Ch.m. Pfeffer - Geschmack
- Wasser - 700 g
Bereiten Sie alles zu, was Sie für die Zubereitung der Suppe benötigen. Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen. Waschen Sie alles unter fließendem Wasser.
Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einem Topf mit dickem Boden, geben Sie fein gehackte Zwiebeln und Karotten hinein. Bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie heißes Wasser aus einem Wasserkocher in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen.
Schneiden Sie die Kartoffeln nach Belieben. In unserem Fall spielt das Schneiden überhaupt keine Rolle, da die Suppe am Ende des Garvorgangs mit einem Mixer püriert wird. Kochen Sie die Kartoffeln etwa 15 Minuten lang, bis sie durchgegart sind.
Nehmen Sie in der Zwischenzeit eine große Menge Grüns auseinander. Da Spinat auf sandigem Boden angebaut wird, müssen Sie jedes Blatt einzeln abspülen. Entfernen Sie die Stiele, sie sind manchmal sehr faserig.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie den zerdrückten Knoblauch und das Lorbeerblatt zur Suppe hinzu.
Die Spinatblätter hineinwerfen. Sobald sie in heißes Wasser geraten, nimmt ihr Volumen sofort ab. Kochen Sie die Suppe für 3 Minuten, es macht keinen Sinn mehr, da Sie alle Nährstoffe sparen müssen.
Jetzt können Sie etwas Weißweinessig hinzufügen. Da die Suppe langweilig ist, würzen Sie sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
Vor kurzem tauchten verschiedene Gewürze mit der Aufschrift "Bio" in den Regalen auf. Sie sind frei von Glutamat und Konservierungsstoffen. Wenn Sie eine sehen, kaufen Sie sie und fügen Sie sie Ihrer Suppe hinzu.
Vergessen Sie nicht, die Lorbeerblätter zu fangen. Den Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer pürieren.
Gießen Sie fertige Spinatcremesuppe in Portionen und servieren Sie sie für das Familienessen.
Autor: Tatiana Chudovskaya
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Gute Gesundheit und kulinarische Inspiration :)
Dein Freund und Assistent Vilkin!