Dieses Fett ist einfach fantastisch! Diese weich und sanft! Ich empfehle. Das ist das Rezept.
Bacon, in Salzlake gesalzen, wird niemand überrascht sein, aber der Speck und Knoblauch marinade- ist etwas Neues!
Dieses Rezept ist nicht sehr verbreitet und sehr interessant, Fett hat den ursprünglichen Geschmack und angenehmen Nachgeschmack von Knoblauch!
So marinierte frisches Fett gekühlt steile Sole mit dem Zusatz von Lorbeer, schwarz und Piment, Senfsamen und dem zerdrückten Knoblauch.
Ergebnis potryasayuschiy- Fett weich, aromatisch, voll gesalzen!
Für Marinieren nehmen kleine Stücke von Fett mit Fleisch Schicht notwendigerweise (oder sogar besser- Zwischenschichten) und in fertiger Form ukrainische Zartheit dient als Snack, schneiden sie mit dünne Scheiben schneiden.
Schmalz und Knoblauch-Marinade
Zutaten:
Sol 120 g
Senfkörner 1 h. l.
Getrocknete Stücke 2 Lorbeerblatt.
Schwarzer Pfeffer Erbsen 5 Stück.
Piment gemahlen 3 Stk.
Wasser 700 ml
4 Knoblauch Zahn.
Schmalz 400 g
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auf meinem Kanal :)Zubereitung:
Schritt 1:
Für die Herstellung von Speck und Knoblauch-Marinade, müssen wir die folgenden Zutaten: frisches Fett mit Fleisch Schichten, Knoblauch, Pfeffer, schwarzer Pfeffer, Piment Pfeffer, Salz, Lorbeer, Senfkörner, Wasser.
Schritt 2:
Bereiten Sie die Marinade für Fett. Die Pfanne gießen Salz.
Schritt 3:
Auch in den Topf gießen, die Samen von Senf.
Schritt 4:
Im Anschluss an die Verlegung Senfkörner in einer Pfanne Lorbeerblätter, schwarze Erbsen und Piment.
Schritt 5:
Füllen Sie das Wasser Gewürze, rührt. Setzen Sie die Pfanne bei starken Hitze und bringt Wasser zum Kochen bringen. Nach Wasser kocht, verringert auf ein Minimum die Hitze und kocht für 5 Minuten marinieren. Entfernt wird, die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen Marinade warmen Zustand zu geben.
Schritt 6:
In warmer Marinade fügen Sie den gehackten Knoblauch und abkühlen lassen.
Schritt 7:
Nicht salzig Speck in einem sauberen Gefäß gegeben.
Schritt 8:
Gießen in ein Gefäß vollständig abgekühlt Knoblauch Marinade mit Körnern aus Senf, Pfeffer, Lorbeer und gehacktem Knoblauch. Die Marinade sollte das Fett vollständig bedecken.
Schritt 9:
Schließen Sie den Glasdeckel mit Schmalz und für 3 Tage im Kühlschrank auf der unteren Regal Marinade legen. Kleine Stücke von Fett ausreichend und 2 Tage.
Schritt 10:
Feld, wie Fett gebeizt, erreichen wir es aus der Marinade nehmen, leicht getrocknet für flüssige Rückstände und in einen Gefrierschrank für 10 Minuten und dann in dünne Scheiben schneiden und servieren wir Ihnen auf den Tisch.
Schritt 11:
Fett speichern, in diesem Rezepte gekocht, in dem Gefrierschrank, und kurz vor der Einreichung wir es, um das Fett zu erreichen leicht podtayalo- so wird es leichter zu schneiden.
Guten Appetit!
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Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Alles Gute!