Eine vereinfachte Version eines köstlichen, geölten und sehr befriedigenden Schweinepilafs zu Hause - in einer Pfanne. Wählen Sie eine Schüssel mit hohem Rand, um mehr Reis, Gemüse, Fleisch und Wasser aufzunehmen.
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Zutaten:
Reis - 300 g
Schweinefleisch - 400 g
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Knoblauch - 3 Zähne.
Pflanzenöl - 50 ml
Wasser - 400 ml
Salz, Paprika - nach Geschmack
Grüne - zum Servieren
Schritt für Schritt Rezept:
Nehmen Sie die Lebensmittel auf die Liste. Das Öl für Pilaw in einer Pfanne ist das gleiche wie für das Kochen in einem Kessel: Mager raffiniert, Sie können tierisches Fett (Schmalz, Schmalz, Fettschwanzfett) hinzufügen.
Schneiden Sie sauberes Schweinefleisch in ziemlich große Stücke von ungefähr der gleichen Größe. Zuerst verteilen wir sie auf einer heißen Oberfläche mit bereits erwärmtem Pflanzenöl. Großzügig salzen und pfeffern, das Feuer hoch halten, manchmal umrühren und im gewünschten Maße braten.
Zwiebeln neben das Schweinefleisch werfen. Zerkleinern Sie es willkürlich, nicht zu fein. Nach dem Mischen die Zwiebel transparent machen. Lassen Sie es nicht brennen und trocknen, lassen Sie es saftig, süß und golden.
Die Karotten noch einige Minuten mit Öl einweichen (drei oder in kurze Streifen schneiden). Wir fahren ca. 2-3 Minuten vorbei.
Füllen Sie das Fleisch mit Gemüse mit weißem Reis, nicht umrühren. Heute bereiten wir Pilaw vor, kein Risotto.
Mit Wasser füllen, vorzugsweise sofort - kochendes Wasser. Für das Aroma Knoblauchzehen, Pfefferkörner hinzufügen.
Wir kochen, wenn nötig, mit zusätzlichen Gewürzen würzen. Reduzieren Sie die Temperatur, setzen Sie den Deckel auf und kochen Sie den Reis weich. Fügen Sie bei Bedarf kochendes Wasser hinzu.
Mischen Sie vor dem Servieren die untere und obere Schicht des Pilaws, um das Fleisch und das Gemüse anzuheben. Mit gehackten frischen Kräutern (Petersilie, Frühlingszwiebeln) dekorieren.
Leckeres Schweinepilaf in einer heißen Pfanne nur vom Feuer aus servieren.
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