Hallo, ich heiße Oksana! Grüße an alle, die sich meine Seite angesehen haben. Ich würde mich freuen, wenn sich meine Rezepte für Sie als interessant und nützlich herausstellen - lesen, Kommentare schreiben und natürlich abonnieren!
Alle guten Hausfrauen wissen, dass Quark am erfolgreichsten ist, um verschiedene Backwaren für Tee zuzubereiten. Aus diesem Teig können Sie Brötchen, Torten, Torten, Bagels und natürlich Kekse machen.
Und heute möchte ich Ihnen ein Rezept mitteilen leckere Hüttenkäsekekse. Sogar diejenigen, die reinen Hüttenkäse nicht wirklich mögen, werden diese Kekse sicherlich mögen.
Für die Zubereitung ist ein Minimum an Zutaten erforderlich, das Rezept ist sehr einfach und leicht.
Außerdem habe ich früher andere Backrezepte mit Hüttenkäse veröffentlicht, und am Ende dieser Veröffentlichung werde ich ein paar Links zu ihnen hinterlassen - schauen Sie mal, ich denke, Sie werden definitiv etwas mögen!
Zutaten für die Herstellung von Quarkkeksen:
Hüttenkäse - 250 g
Butter - 80 g
Zucker - 3 EL. l.
Backpulver - 1 TL l.
Salz - eine Prise
Mehl - 180 g
Und einige Kokosflocken (2 TL. l.), aber dies ist optional
Erste Schritte mit dem Kochen ...
Den Quark in eine tiefe Schüssel geben. Es ist wünschenswert, dass es trocken ist - Sie müssen weniger Mehl hinzufügen, und die Kekse werden schmackhafter und weicher. Ich rate Ihnen auch, einen Hüttenkäse von einheitlicher Konsistenz zu nehmen. Bei großen Körnern durch ein Sieb reiben oder mit einem Stabmixer mahlen. Fügen Sie Butter und eine Prise Salz zum Quark hinzu.
Mahlen Sie den Hüttenkäse mit Butter mit einer Gabel. Die Masse sollte fast gleichmäßig und weich werden.
Als nächstes das Mehl sieben und das Backpulver hinzufügen.
Wir kneten einen weichen, aber ziemlich dichten Teig - sehr leicht heterogen und überhaupt nicht klebrig an den Händen.
Dann teilen wir den Teig in 2-3 Teile, um das Rollen zu erleichtern. Wir rollen jedes Teil der Reihe nach zu einer Walze (Wurst) und rollen es dann mit einem Nudelholz zu einer rechteckigen Schicht mit einer Dicke von bis zu 2-3 mm aus. Vergessen Sie nicht, die Oberfläche leicht mit Mehl zu bestäuben. Unebene Kanten sauber abschneiden.
Streuen Sie Zucker auf die Oberfläche des Bettes und verteilen Sie es vorsichtig. Fügen Sie ein wenig Kokosnuss hinzu - aber das ist nicht nötig, das ist nicht jedermanns Sache!
Wir falten das Rechteck zu einem engen Rohr und teilen es in mehrere Teile, 5-6 cm lang. So bilden wir aus dem restlichen Teig Kekse.
Legen Sie die geformten Kekse auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech.
Wir backen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang. Man erhält einen sehr aromatischen und delikaten Keks. Kochen, probieren, Tee genießen!
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Mit freundlichen Grüßen Oksana!