Wie der Name schon sagt, werden solche Cookies sehr schnell zubereitet. Natürlich dauert es nicht eine oder sogar fünf Minuten, sondern etwas mehr - der gesamte Vorgang dauert ungefähr 40 Minuten. Als schnelle Backoption, bei unerwarteten Gästen oder nur für eine Familien-Teeparty - das Rezept ist unersetzlich.
Der Teig ist sehr biegsam, einfach zu verwenden, mit nur 3 Zutaten und ohne Zuckerzusatz. Sogar ein Kind kann mit dem einfachsten Formen umgehen. Ich empfehle das Minutka-Keksrezept für unerfahrene Hausfrauen und junge Köche.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Weizenmehl - 500 g.
Butter - 200 g.
Saure Sahne - 150 g.
Marmelade - 200 g.
Pflanzenöl - 1 EL.
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie alles zu, was Sie brauchen. Ich möchte Ihre Aufmerksamkeit auf die Tatsache lenken, dass die Komponenten, damit sie sich besser mischen lassen, die gleiche Temperatur haben müssen - vorzugsweise Raumtemperatur. Nehmen Sie also alles, was Sie brauchen, im Voraus aus dem Kühlschrank.
Nehmen Sie zum Backen hochwertige Butter, die nur aus echter Sahne hergestellt wird und einen Fettgehalt von mindestens 82,5% aufweist. Für saure Sahne kann sie zwischen 15 und 20% variieren, sie muss jedoch auch natürlich sein, ohne dass pflanzliches Fett hinzugefügt wird.
Was Mehl betrifft, so gibt es mittlerweile viele Hersteller, von den billigsten bis zu unangemessen teuren Optionen - dies ist nicht immer ein Qualitätsindikator. Ich empfehle, es in der mittleren Preisklasse zu kaufen, aber achten Sie darauf, dass es nicht schneeweiß ist - mit Chlor gebleicht, sondern cremig. Dieses Mehl eignet sich am besten für Gebäck!
Nehmen Sie eine süßere Marmelade, denn unser Teig ist ohne Süßstoff. Passt perfekt Apfel, Erdbeere, Himbeere. Weniger - schwarze Johannisbeere oder Kirsche.
Verwenden Sie zum Kneten eine tiefe Glas- oder Keramikschale. Schneiden Sie die Butter in Würfel, fügen Sie saure Sahne hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer oder Schneebesen.
Gesiebtes Mehl. Seien Sie nicht faul, denn dank dieses Prozesses ist es mit Sauerstoff gesättigt. Dadurch wird das Backen luftiger.
Gut mischen und den Teig kneten. Wickeln Sie es danach in Plastik ein und stellen Sie es 15 Minuten lang in den Gefrierschrank oder 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
Den Teig entfernen und eine ca. 5 mm dicke Schicht ausrollen. In mittelgroße Quadrate schneiden.
Legen Sie jeweils etwas Marmelade in die Mitte.
Falten Sie die gegenüberliegenden Kanten zueinander und sichern Sie sie.
Legen Sie die Rohlinge auf das Backpapier. Backen Sie sie in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang goldbraun.
Kekse "Minutka" mit Marmelade sind fertig.
Guten Appetit!
Wenn Sie eine Naschkatze haben, servieren Sie Backwaren mit Puderzucker oder geben Sie beim Kneten einen Esslöffel Zucker in den Teig. Die Kekse sind sehr weich und trocknen lange nicht aus
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