Kuchen mit Kohl und Hackfleisch

Viele von uns genießen Backwaren, besonders hausgemachte, sozusagen mit Liebe. Ich schlage vor, für meine Verwandten und vielleicht auch Gäste einen luftigen und sehr befriedigenden Kuchen mit Kohl und Hackfleisch zu backen. Ja, die Zubereitung wird viel Zeit in Anspruch nehmen, da Sie selbst verstehen, dass Hefeteig eine gute Prüfung erfordert, aber das Endergebnis wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.

Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.

Zutaten:

Milch - 150 g

Frische Hefe - 25 g

Salz - 1,5 TL

Zucker - 0,5 EL.

Pflanzenöl - 7 EL.

Weizenmehl - 250 g

Weißkohl - 260 g

Hackfleisch - 250 g

Karotten - 70 g

Zwiebeln - 100 g

Sesam, Leinsamen, Schwarzkümmel - nach Geschmack

Hühnerei - 1 Stck.

Schritt für Schritt Rezept:

Bereiten Sie alle aufgeführten Lebensmittel für die Herstellung des Kuchens vor. Stellen Sie sicher, dass die Hefe frisch ist. Sie können stattdessen trockene nehmen.

Kaufen Sie Hackfleisch von Geflügel, Rind oder Schweinefleisch. Milch kann durch Wasser ersetzt werden.

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Beginnen Sie mit der Herstellung des Teigs. Milch erhitzen, in eine tiefe Schüssel geben. Zucker hinzufügen und auflösen.

Fügen Sie frische Hefe hinzu. Um sie schneller zu aktivieren, zerbröckeln Sie sie mit Ihren Händen zu kleinen Krümeln. Lassen Sie den Behälter 10 Minuten an einem warmen Ort.

Fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu und fügen Sie zwei Esslöffel der Gesamtmenge Öl hinzu. Rühren, bis es gleichmäßig verteilt ist.

Fügen Sie gesiebtes Mehl in Portionen hinzu. Mit einem Löffel umrühren.

Einen weichen Teig kneten. 60 Minuten erhitzen. Wenn der Raum sehr heiß ist, kann der Teig schneller aufgehen.

Jetzt ist es an der Zeit, die Kohl- und Hackfleischfüllung zuzubereiten. Kohl in Streifen schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Das Gemüse ein wenig salzen, umrühren und die Hände schütteln.

3 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie Kohl und Karotten hinzu. Abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Zwiebel schälen. In Würfel schneiden. Nehmen Sie eine zweite Pfanne und erhitzen Sie das restliche Öl darin. Laden Sie den Bogen. Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten.

Fügen Sie das Hackfleisch hinzu. Mit zwei Spateln umrühren, um die Klumpen aufzubrechen. Bei schwacher Hitze 8-10 Minuten braten.

Schicken Sie das gebratene Hackfleisch zum Kohl. Rühren. Weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl fertig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Den Teig hämmern. In zwei Teile teilen. Machen Sie eine etwas größer als die andere. Rollen Sie das größere Stück entlang des Formdurchmessers (20 cm) zu einer Schicht.

In eine tiefe Auflaufform geben, die Seiten anheben und die Füllung verteilen. Decken Sie den Behälter auf Wunsch mit Pergament und / oder Öl ab.

Legen Sie die zweite Schicht auf die Füllung und kneifen Sie die Kanten. Machen Sie in der Mitte ein Loch, damit Dampf entweichen kann. Lassen Sie das Werkstück 25-35 Minuten an einem warmen Ort.