Ein Gericht aus der Kategorie der Gratins für jeden Tag und für ein freundliches Abendessen - gebackenes Fleisch auf Französisch mit Kartoffeln und Tomaten unter einer Schicht geschmolzenen Käses. Saftige Schichten, Beilage und Fleischstücke auf einem Teller. Tauschen Sie Käsesorten, Schweinefleisch gegen Rindfleisch oder Geflügel aus, und jedes Mal gibt es Sorten mit dem gleichen Kochprinzip.
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Zutaten:
Schweinefleisch - 300 g
Kartoffeln - 200 g
Tomate - 100 g
Mayonnaise - 70 g
Käse - 150 g
Pflanzenöl - 30 ml
Salz, Paprika - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Nehmen Sie die Lebensmittel auf die Liste. Bei Bedarf das Fleisch auftauen.
Ein solches Gericht wird sowohl auf einem geräumigen Kohlenbecken als auch in portionierten feuerfesten Formen zubereitet. Falls gewünscht, Zucchini, Zwiebeln, anderes Gemüse und Pilze hinzufügen.
Den Boden des Backbehälters leicht mit Pflanzenöl bestreichen. Reines Schweinefleisch in etwa gleich große Stücke schneiden. Schneiden Sie vorher überschüssiges Fett und harten Film ab. Wir legen das Fleisch zuerst auf den Boden der geölten Schüssel, bestreuen es mit Salz und gemahlenem Paprika.
Mit Mayonnaise schmieren.
Wie viel und wann mit Gewürzen würzen und mit Mayonnaise-Sauce bedecken - entscheiden Sie selbst. Das Gericht sollte nicht trocken sein. Viele weitere ersetzen Mayonnaise durch saure Sahne oder weiße Bechamelsaucen.
Schneiden Sie die geschälten Kartoffelknollen in Kreise, Würfel oder Riegel, aber nicht zu grob. Hartes Wurzelgemüse muss gründlich gedämpft werden.
Das Schweinefleisch gleichmäßig mit Kartoffeln bedecken. Und wieder tragen wir die Mayonnaise-Schicht und, falls gewünscht, Gewürze auf.
Die fleischigen Tomaten im Kreis hacken - die Kartoffelschicht damit bedecken. Lassen Sie ein wenig Mayonnaise und Gewürze darauf.
Wir verwenden zuletzt geschmolzenen Käse. Sie können mit Spänen reiben, in Streifen schneiden oder, wie in diesem Rezept, einfach mit Stücken bedecken.
Wir schicken das Halbzeug unter einem Blatt Folie (wir decken es nicht fest ab) in den maximal erhitzten Ofen. Hitze auf 180 Grad reduzieren und ca. 30 Minuten backen. Reiben Sie die Käsekruste weitere 5-10 Minuten ohne Folie ein.
Wir servieren Schweinefleisch auf Französisch mit Kartoffeln und Tomaten, garniert mit frischen Kräutern.
Guten Appetit!
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