Duftende Kuchen mit Käse in einer Pfanne werden selbst für einen Kochanfänger das erste Mal sein. Die Zubereitung ist so einfach, dass Sie das kreierte Gericht gerne probieren und das Rezept dann genau in ein kulinarisches Notizbuch schreiben.
Solche Kuchen eignen sich sowohl als eigenständiger Snack als Frühstück oder als Snack mit heißem Tee oder Kaffee als auch als Brot eine Käsebasis, zu der Sie verschiedene Füllungen hinzufügen können: Kartoffelpüree, gebackenes Fleisch und Gemüse, Wurst oder Schinken.
Sie können Gebäck zur Arbeit, auf einen Ausflug oder auf ein Picknick mitnehmen. Vergessen Sie nicht, es nach dem Kochen mit Butter einzufetten, da es sonst dicht wird und es schwierig ist, ein Stück Kuchen abzubeißen. Das Fett macht die Kuchen weich und sie nehmen es in sich auf und kühlen ab.
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Zutaten:
Wasser - 150 ml
Weizenmehl - 2 EL.
Hühnerei - 1 Stck.
Salz - 3 Prisen
Hartkäse - 100 g
Butter - 80 g
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Erhitze das Wasser, aber nicht zum Kochen, sondern bis zu 30-40 Grad. Übertragen Sie es in einen tiefen Behälter. Das Hühnerei unterrühren, salzen und gut verrühren.
Fügen Sie gesiebtes Weizenmehl hinzu und kneten Sie es zu einem festen Teig. Decken Sie es mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie ab. Lassen Sie ca. 10-15 Minuten "ruhen". In warmem Wasser wird das dem Weizenmehl innewohnende Gluten schneller aktiviert, der Teig bricht dann beim Rollen nicht.
Teilen Sie den Teig nach der angegebenen Zeit in 4-6 Stücke, je nach Durchmesser der Pfanne. Rollen Sie jede von ihnen in eine abgerundete Schicht und bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl.
Hartkäse auf einer feinmaschigen Reibe reiben. Legen Sie etwas von der geriebenen Käsemasse in die Mitte der Tortilla und sammeln Sie die Ränder in der Mitte, lassen Sie die Luft heraus und kleben Sie den Käse hinein.
Wieder ausrollen, dabei darauf achten, dass der Teig nicht beschädigt wird, da sonst der Käse beim Backen austreten kann.
Erhitzen Sie die Pfanne, ohne Öl hinzuzufügen oder einzufetten, stellen Sie die Pfanne darauf und backen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 1-2 Minuten lang goldbraun.
Den fertigen Käsekuchen auf einen Teller geben und sofort heiß auf beiden Seiten mit Butter bestreichen. Backen und fetten Sie den Rest der Stücke auf die gleiche Weise.
Servieren Sie köstliche gegrillte Käsetortillas mit Teedurch Hinzufügen einer duftenden Zitrone zum Getränk. Vergessen Sie nicht, sie für eine einfache Verkostung in Stücke zu schneiden.
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