Tortillas können aus verschiedenen Teigen hergestellt werden, aber die köstlichsten werden mit Kefir erhalten. Diese werden sehr schnell und einfach zubereitet, da Sie sich nicht mit Hefe anlegen müssen.
Dem Teig müssen Salz, Soda und Zucker zugesetzt werden, um die Säure des Kefirs zu mildern. Eier werden verwendet, um die Struktur aufrechtzuerhalten, so dass der Teig gleichmäßiger ist. Pflanzenöl erhöht die Elastizität. Die Verwendung anderer Zutaten hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Es kann sich um Käse, Kräuter oder eine andere Füllung handeln.
Fladenbrote auf Kefir-Basis behalten länger ihr Volumen und ihre Weichheit. Sie können einzeln oder als Ergänzung zu salzigen Gerichten anstelle von Brot serviert werden.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Kefir - 125 ml.
Mehl - 200 gr.
Eier - 1 Stk.
Soda - 0,5 TL.
Essig - 0,5 TL
Kristallzucker - 1 TL
Salz - 0,3 TL
Pflanzenöl - 1 Esslöffel (+ 2 Esslöffel zum Braten)
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Gießen Sie Kefir in einen tiefen Behälter und schlagen Sie ein Ei hinein. Die Temperatur des Lebensmittels spielt keine Rolle. Fügen Sie die richtige Menge Zucker und Salz hinzu.
Pflanzenöl einfüllen.
Rühren Sie die Mischung gründlich mit einem Schneebesen, bis sie glatt ist.
Fügen Sie der flüssigen Masse ein wenig Mehl hinzu, 3 Esslöffel reichen aus, um den Teig für die Einführung von Soda vorzubereiten. Rühren Sie es in die Mischung.
Das Backpulver mit Essig abschrecken. Wenn die Reaktion beendet ist, fügen Sie sie der Hauptzusammensetzung hinzu und mischen Sie.
Dann den Rest des Mehls hinzufügen. Es sollte bereits gesiebt sein.
Zu einem festen, aber weichen Teig kneten. Es wird ein wenig an Ihren Händen haften. Mit Folie abdecken und 10 Minuten beiseite stellen.
Nach einer Weile ein Stück Teig in eine dicke Rolle rollen und in gleiche Stücke schneiden.
Rollen Sie jedes Stück mit einem Nudelholz und erhalten Sie einen flachen Kuchen. Achten Sie darauf, die Oberfläche mit Mehl zu bestreuen, damit der Teig nicht daran haftet. Machen Sie oben mit einer Gabel ein paar Einstiche, damit das Werkstück beim Braten nicht anschwillt.
Die Pfanne auf dem Herd erhitzen, mit etwas Öl einfetten. Stellen Sie das Feuer auf mittel. Legen Sie das Werkstück auf eine heiße ölige Oberfläche und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
Die Tortillas abwechselnd auf beiden Seiten braten, bis sie leicht gebräunt sind, ca. 2 Minuten auf jeder Seite. Sie werden steigen und erheblich an Größe zunehmen.
Genießen Sie diese köstlichen Tortillas vor dem Servieren warm und mit Butter gefettet.
Guten Appetit!
Wenn Ihnen das Rezept gefällt, gefällt es Ihnen (der Autor wird sich sehr freuen!) Und speichern Sie es in sozialen Netzwerken.
Alle Rezepte unseres Autors finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro
Besuchen Sie uns, lesen Sie, kommentieren Sie, kochen Sie und teilen Sie Ihre Ergebnisse!
Alle kulinarischen Inspirationen :)
Dein Freund und Helfer, Vilkin!