Hervorragend zu schmeckende Gurke mit Gerste und Gurken wird alle Familienmitglieder ansprechen. Dies ist nur eine schicke Option für den ersten Gang für eine Vielzahl von Mahlzeiten. Das Kochen dauert etwas länger als bei normaler Suppe, aber die Mühe lohnt sich auf jeden Fall. Um den Vorgang zu vereinfachen, können Sie die Gerste im Voraus kochen, bis sie gekocht ist.
Gurken, die knusprig und lecker sind. Tomatenmark kann durch Tomatenpaste ersetzt werden. Für ein helleres und geschmackvolleres Ergebnis fügen Sie geräuchertes Bruststück hinzu.
Sie können Gurke mit einem Löffel dicker Sauerrahm und zwei oder drei Scheiben leckerem Brot servieren.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Wasser - 1,5 l
Geräuchertes Bruststück - 120 g
Kartoffeln - 2 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stk.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - 1 EL.
Eingelegte Gurken - 4-5 Stück
Tomatenmark - 1 Esslöffel
Perlgerste - 5 EL
Beschreibung:
Bereiten Sie alle Lebensmittel zu. Wenn Sie Gurke in Brühe bevorzugen, kochen Sie diese im Voraus. Fit wie Fleisch, so und Hähnchen.
Kartoffelknollen schälen und abspülen, trocken. Kartoffeln in große Würfel schneiden. Dann die Scheiben in einen Topf geben.
Gießen Sie sauberes Wasser in einen Topf. Den Behälter ins Feuer stellen, zum Kochen bringen und die Kartoffeln 20 Minuten kochen lassen.
Kochen Sie die Perlgerste im Voraus in einem separaten Topf. Gießen Sie die Kartoffeln beim Kochen in einen Behälter.
Das geräucherte Bruststück in kleine Würfel schneiden.
Eine Pfanne erhitzen, einen Löffel Öl einfüllen und das Bruststück bei schwacher Hitze 2-3 Minuten braten.
Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben. Gemüse und Rinderbrust einige Minuten braten.
In der Zwischenzeit die Gurken in Würfel oder Streifen schneiden.
Übertragen Sie die Gurken mit Gemüse und Rinderbrust in die Pfanne, fügen Sie die Tomate hinzu (verdünnen Sie die Nudeln in einem halben Glas warmem Wasser). Das Dressing einige Minuten köcheln lassen.
Das Dressing in die Pfanne geben, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Gurke weitere 10 Minuten kochen und dann die Probe entnehmen.
Nach einer Weile das fertige Gericht auf Tellern anrichten, Sauerrahm hinzufügen und servieren.
Guten Appetit!
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