Salate mit exotischen Früchten sind unglaublich lecker, leicht und gesund. Ich schlage vor, Ihre Familie mit einem hellen Salat mit Mango zu verwöhnen. Reife, saftige tropische Früchte harmonieren perfekt mit Hühnchen und knusprigen Croutons. Zweifellos beeinflusst die Zusammensetzung des Dressings den Geschmack des fertigen Gerichts.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Spinat - 60 g
Mango - 1 Stck.
Weißbrot - 100 g
Hähnchenfilet - 200 g
Sojasauce - 3 Esslöffel
Balsamico-Essig - 1 Esslöffel
Brauner Zucker - 1 Esslöffel
Knoblauch - 2 Nelken
Frischer Ingwer - 5 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Provenzalische Kräuter nach Geschmack
Pflanzenöl - 2,5 Esslöffel
Schritt für Schritt Rezept:
Wenn Sie eine grüne Mango gekauft haben, lassen Sie sie einige Tage ruhen, um zu reifen. Croutons können nicht nur aus Weiß, sondern auch aus jeder Art von Brot hergestellt werden, oder Sie können sie im Supermarkt fertig kaufen. Anstelle von braunem Zucker ist normales Weiß oder Honig großartig. Kaufen Sie für einen saftigen Salat frische Spinatblätter, vorzugsweise mittel bis klein.
Der erste Schritt ist die Zubereitung des Hühnerfleischs. Es kann gekocht, gebraten oder gebacken werden. Ich schlage die letztere Option vor, da das Huhn nach dem Backen ziemlich saftig bleibt.
Das Filet abspülen und mit einer Serviette eintauchen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit Olivenkräutern bestreuen. In Folie einwickeln. 25-30 Minuten in einen heißen Ofen stellen und die Temperatur auf 180 Grad einstellen.
Während das Huhn backt, machen Sie hausgemachte Cracker. Schneiden Sie die Krusten von den Brotscheiben. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. In eine Plastiktüte geben. Fügen Sie etwas Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence hinzu. Mit Öl beträufeln. Binden Sie den Beutel und schütteln Sie ihn gut, um die Gewürze und das Öl gleichmäßig zu verteilen.
Übertragen Sie die Brotwürfel in eine ofenfeste Schüssel und bräunen Sie sie 8-10 Minuten bei 180-190 Grad in einem heißen Ofen an. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Herd.
Die gebratenen aromatischen Croutons auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Jetzt ist es an der Zeit, ein köstliches Dressing zuzubereiten. Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel Sojasauce, Pflanzenöl (2 Esslöffel), Balsamico-Essig und braunen Zucker. Umrühren, um die Zuckerkristalle aufzulösen.
Knoblauch und Ingwer schälen. Mit einem Papiertaschentuch abspülen und trocken tupfen. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken oder durch eine Presse gehen. Mahlen Sie den Ingwer auf einer feinen Reibe. Fügen Sie beide Zutaten zu flüssigen Lebensmitteln hinzu. Rühren. Beiseite stellen, damit der Verband gut infundiert ist.
Das gebackene Huhn abkühlen lassen. In kleine Fasern brechen.
Die Mango abspülen und schälen. Das Fruchtfleisch in beliebige Scheiben schneiden.
Verwenden Sie eine flache Salatschüssel. Die gewaschenen und getrockneten Spinatblätter anrichten. Das Huhn ausbreiten.
Fügen Sie Mangostücke und knusprige Croutons hinzu.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce darüber gießen und sofort servieren.
Mango-Hühnchen-Salat ist fertig.
Experimentieren und guten Appetit!
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