Reis mit Hühnchen im Ofen ist ein herzhaftes Hauptgericht für ein tägliches Abendessen mit der Familie. Eine so beliebte Produktkombination führt immer zu hervorragenden Ergebnissen.
Während des Eintopfens wird der Reis dank Fleischsäften viel saftiger und aromatischer. Wählen Sie langkörnige Reiskörner, die nach dem Kochen immer fest und bröckelig sind.
Damit das Gericht nicht "blass" ist, schlage ich vor, es mit Gemüse zu ergänzen. Sie können sowohl frisch als auch gefroren verwenden. Sie sind nicht nur farbenfroh, sondern fügen dem Reis auch ihre eigenen Geschmacksanpassungen hinzu, wodurch er harmonischer wird.
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Zutaten:
Huhn - 600 gr.
Langkornreis - 200 gr.
Zwiebeln - 1 Stck.
Karotten - 1 Stck.
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Gefrorenes Gemüseset (grüne Erbsen, grüne Bohnen, Mais) - 200 gr.
Pflanzenöl - 3 Esslöffel
Gewürze (Paprika, Curry, gemahlener Knoblauch, Oregano) - 10 gr.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Wasser - 400 ml.
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Das Huhn zunächst in den Gewürzen marinieren. Spülen Sie dazu das Fleisch unter fließendem Wasser ab, tupfen Sie die Feuchtigkeit mit einer Serviette ab, legen Sie es in einen geräumigen Behälter und füllen Sie es nach Belieben gut mit den angegebenen Gewürzen und Salz. Lassen Sie das Huhn 30 Minuten in diesem Zustand, während Sie Gemüse und Reis zubereiten.
Frisches Gemüse waschen. Entfernen Sie die oberste Schicht von Karotten und Zwiebeln. Teilen Sie den Pfeffer in zwei Teile und kratzen Sie die Samen darin ab. Danach schneiden Sie das gesamte Gemüse in kleine Stücke der gleichen Form.
Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie 2 Esslöffel darin. Pflanzenöl. Wirf zuerst den Bogen hinein. Braten Sie es separat für 2 Minuten, dann fügen Sie die geschnittenen Karotten und Paprika hinzu. Alles weich braten.
Schieben Sie die Gemüsemischung zur Seite und legen Sie das gefrorene Gemüse auf eine leere Oberfläche. Sie müssen sie nicht im Voraus auftauen. 3 Minuten braten.
Spülen Sie die Grütze unter fließendem Wasser ab und lassen Sie die gesamte Flüssigkeit ab. Legen Sie den Reis mit einem weiteren Löffel Öl in die Pfanne. Braten Sie es eine Weile mit Gemüse an und rühren Sie es regelmäßig um, damit es nicht verbrennt.
Gießen Sie den Inhalt der Pfanne in eine hitzebeständige Form, glatt mit einem Spatel. Das in Gewürzen marinierte Huhn darauf legen. Gießen Sie anschließend die erforderliche Menge Wasser ein, damit der Reis vollständig bedeckt ist und das Fleisch zur Hälfte umhüllt wird. Die Flüssigkeit nach Geschmack salzen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Form auf die mittlere Ebene stellen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 180 Grad. Den Reis mit Hühnchen und Gemüse die nächsten 35-45 Minuten kochen. Wenn Sie Fleisch mit einer goldbraunen Kruste möchten, erhöhen Sie die Temperatur 10 Minuten vor dem Ende des Backvorgangs.
Das fertige Gericht leicht abkühlen lassen und auf Tellern anrichten.
Guten Appetit!
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