Das saftige und aromatische Stachelbeer- und Minzkompott erinnert Sie an den legendären alkoholfreien Mojito, besonders wenn Sie ihn im Sommer auf Eis servieren. Im Winter kann das Getränk aus gefrorenen Beeren gekocht werden, nachdem sie im Sommer im Voraus zubereitet wurden. Sowohl grüne als auch rote Stachelbeeren sind ideal, und Minze kann durch Zitronenmelisse ersetzt werden - sie hat ein weicheres und zarteres Aroma. Falls gewünscht, ist es zulässig, ein Viertel einer Zitrone oder Zitronensaft zur Liste der Zutaten hinzuzufügen.
Kompott mit Honig ist sehr lecker, aber eine solche Zutat stört das Getränk erst, nachdem es auf 35 Grad abgekühlt ist, anstatt auf Kristallzucker. Falls gewünscht, können Sie es vor dem Servieren abseihen, indem Sie das Beerenfleisch und die Blätter entfernen. Wenn Sie nicht vorhaben, das Getränk sofort zu servieren und im Voraus zu kochen, entfernen Sie die Minzblätter, damit sie nicht bitter schmecken.
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Zutaten:
Stachelbeere - 300 g
Zucker - 100 g
Wasser - 1 l
Minze - 4 Zweige
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Spülen Sie die Beeren in Wasser ab, schneiden Sie die Schwänze mit einer Schere ab und gießen Sie sie in den Topf, in dem Sie das Kompott kochen möchten. Achten Sie darauf, die Stachelbeeren zu probieren und ihre Süße zu bestimmen, um das ungefähre Verhältnis von Kristallzucker zu ihnen herauszufinden. Wenn die Beeren sauer sind, fügen Sie etwas mehr als die angegebene Menge hinzu und umgekehrt. Die Süße der Stachelbeere kann je nach Wetterbedingungen jedes Jahr variieren.
Fügen Sie granulierten Zucker hinzu. Fügen Sie es mit Honig hinzu, nachdem Sie die Beeren zum Getränk gekocht haben, und kühlen Sie es auf 30-35 Grad ab.
Die Minzzweige in Wasser abspülen, mit den Händen auf den Blättern zerlegen und in den Topf geben.
Gießen Sie warmes Wasser ein und stellen Sie den Behälter auf den Herd, wobei Sie die maximale Hitze einschalten. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Getränk ca. 8-12 Minuten kochen, bis die Beeren der Flüssigkeit ihren Geschmack, ihr Aroma und ihre Farbe verleihen.
Wenn sie an die Oberfläche schweben, ist das Kompott vollständig fertig. Setzen Sie den Deckel auf den Behälter, stellen Sie die Heizung ab und lassen Sie das Getränk ca. 2-5 Minuten lang dämpfen.
Dann gießen Sie das Kompott heiß oder gekühlt in einen Krug und Tassen.
Im Sommer auf Eis servieren. Vergessen Sie nicht die duftende, üppige Süßigkeit Gebäck - es wird relevant sein, wenn es mit Kompott zum Nachtisch serviert wird! Übrigens können Sie bei einem Picknick, auf der Straße oder auf einem Ausflug ein gekühltes Getränk ohne Fruchtfleisch mitnehmen.
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