Heute mache ich einen großartigen ersten Gang für ein nahrhaftes Abendessen. Auch ohne die Zugabe von Fleischzutaten wird es Ihren Körper dank der Anwesenheit von Hülsenfrüchten perfekt sättigen. Wenn Sie schnell und ohne große Schwierigkeiten Suppe machen müssen, verwenden Sie rote Linsen. Es kocht sehr schnell, kocht gut, hat eine zarte Textur. Suppe mit roten Linsen kommt dick, aromatisch heraus und hat ein angenehmes Aussehen.
Dieses Rezept gilt als grundlegend, da die Mindestanzahl von Komponenten verwendet wird. Sie können jedoch jederzeit mit anderen Lebensmitteln Ihrer Wahl ergänzt werden, z. B. durch Hinzufügen von Tomaten, Paprika, Tomatenmark usw. Mit ein wenig Fantasie können Sie jedes Mal verschiedene Suppen mit neuen Geschmacksrichtungen kreieren.
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Zutaten:
Rote Linsen - 200 gr.
Kartoffeln - 2 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Pflanzenöl - 1 EL.
Petersilie - 20 gr.
Wasser - 2 Liter.
Pfefferkörner - 3 Stk.
Salz nach Geschmack
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Schneiden Sie die oberste Schicht von Karotten und Zwiebeln ab. Wurzelgemüse gründlich waschen. Den Zwiebelkopf in kleine Würfel schneiden, die Karotten mit einer groben Reibe hacken.
Heizen Sie eine Pfanne auf einer Kochplatte vor, indem Sie Pflanzenöl einfüllen. Zuerst die Zwiebelstücke separat braten, bis sie weich sind, dann die Karotten hinzufügen. Das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten zusammen kochen.
Kartoffelknollen schälen und waschen, dann in Würfel oder mittelgroße Streifen schneiden.
Stellen Sie einen Topf der richtigen Größe mit der richtigen Menge Wasser auf das Feuer. Wenn es kocht, Salz und Gewürze (Pfefferkörner und Lorbeerblatt) hinzufügen. Als nächstes laden Sie die Kartoffeln.
Spülen Sie die roten Linsen gründlich aus und lassen Sie das trübe Wasser 3-4 Mal ab. Legen Sie es 5 Minuten nach dem Einlegen der Kartoffeln in den Topf.
Linsen dieser Sorte werden sehr schnell gekocht - 15 Minuten reichen zum Kochen. Wenn Sie möchten, dass daraus Püree wird, werfen Sie es zusammen mit den Kartoffeln.
Unmittelbar nach den Hülsenfrüchten die Karotte und die Zwiebel in die Suppe geben. Entfernen Sie nach dem Kochen unbedingt den Schaum auf der Oberfläche.
Kochen Sie die Suppe für 15-20 Minuten. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu und stellen Sie die erforderliche Dichte ein. Probieren Sie die Brühe und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu. Dann 2 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen, die Schüssel mindestens 10 Minuten unter dem Deckel stehen lassen.
Es ist besser, dem Teller bereits Grüns hinzuzufügen, damit er nicht sein Aussehen verliert und gleich hell bleibt.
Guten Appetit!
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