Reissuppe gehört zu den ersten Gängen eines jeden Tages, da sie ein einfaches Rezept zum Kochen und eine einfache Reihe von Produkten in der Zusammensetzung enthält. Wenn es in Brühe gekocht wird, ist mageres Hühnerfleisch hier perfekt, sein Geschmack und sein Aroma passen gut zu Reisgrütze.
Reissuppe mit Hühnchen wird traditionell durch Gemüse ergänzt, das sowohl roh als auch nach dem Braten in Öl in die Brühe geworfen werden kann. Solch eine leichte Suppe wird von Kindern immer gerne gegessen, weil sie einfache, bewährte Gerichte ohne besonderen Schnickschnack lieben.
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Zutaten:
Kartoffeln - 3 Stk.
Hähnchenfilet - 250 gr.
Runder Reis - 4 Esslöffel
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stk.
Pflanzenöl - 10 ml.
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Pfefferkörner - 3 Stk.
Grüne - 30 gr.
Wasser - 2 Liter.
Salz nach Geschmack
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Die oberste Schicht von den Zwiebeln und Karotten abziehen. Waschen Sie das Gemüse. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Quadrate, hacken Sie die Karotten mit einer Reibe mit großen Löchern.
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und gießen Sie buchstäblich 1 EL hinein. Butter, dann werfen Sie den Zwiebelschredder. 2 Minuten anbraten, dann die Karottenstreifen hineinwerfen.
Das Gemüse noch einige Minuten zusammen bräunen. Sie müssen die Gemüsemischung nicht braten, sondern nur mit Öl sättigen und sie weicher und aromatischer machen.
Stellen Sie einen Topf geeigneter Größe auf das Feuer und gießen Sie die erforderliche Portion gefiltertes Wasser hinein. Entfernen Sie den dünnen Film und die Fettschichten vom Hühnerfilet. Werfen Sie ein ganzes Stück Fleisch in das sprudelnde Wasser, das wiederum im Voraus salzt. Lorbeerblatt hinzufügen. Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum.
Kartoffelknollen schälen, waschen, in kleine Riegel schneiden. Dann die Kartoffelscheiben fast unmittelbar nach dem Kochen der Brühe in den Topf geben. Die Pfefferkörner in die Suppe geben.
Spülen Sie den Reis ab, indem Sie das trübe Wasser 2-3 Mal abtropfen lassen.
Laden Sie das Getreide 10 Minuten nach dem Legen der Kartoffeln in die Brühe. Übertragen Sie gleichzeitig den Inhalt der Pfanne, nämlich das in Öl sautierte Gemüse. Reduzieren Sie die Hitze, so dass die Suppe langsam kocht, decken Sie den Behälter mit einem Deckel.
Das Filet 10 Minuten kochen, dann aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen, in kleine Stücke schneiden und zurückschicken.
Wenn das Getreide und die Kartoffeln fertig sind (ca. 20 Minuten nach dem Eintauchen in die Brühe), fügen Sie der Suppe gehacktes Gemüse hinzu. Erhöhen Sie die Hitze, um die Brühe zu kochen.
Passen Sie den Geschmack des Gerichts an, indem Sie nach Bedarf Salz hinzufügen. Sie können die Dichte auch unabhängig einstellen, indem Sie bei Bedarf gekochtes Wasser hinzufügen.
Nach dem Kochen sollte die Suppe 10 Minuten stehen und mit einem Deckel bedeckt sein. Dann gießen Sie es in tiefe Schalen.
Guten Appetit!
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