Kombinieren wir zwei köstliche Dessertgerichte in einem - bereiten Sie Bratäpfel und Quarkauflauf in einer Form zu. Teilen Sie süße, saure und saftige Früchte in Hälften oder zumindest grob und tauchen Sie sie in Teig auf Hüttenkäsebasis. Als Ergebnis erhalten wir gedämpfte Apfel- "Inselchen" zwischen der zarten, souffléartigen Schicht.
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Zutaten:
Hüttenkäse - 400 g
Eier - 3 Stk.
Äpfel - 2 Stk.
Zucker - 3 EL. l.
Grieß - 2 EL. l.
Zitronenschale - 1 TL l.
Schritt für Schritt Rezept:
Für einen köstlichen Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln im Ofen nehmen Sie die Produkte von der Liste. Sie können die Menge des Kristallzuckers nach eigenem Ermessen wählen. Sie können ihn auch zusätzlich mit Vanille oder Zimt würzen und die Früchte ersetzen.
Anstelle von Apfelhälften eignen sich Birnen, Quitten, Kürbisscheiben, Steinobst (Aprikosen, Kirschen, Pflaumen) sowie Quarkteig oft mit Nüssen, allerlei getrockneten Früchten.
Für eine möglichst dünne und leichte Struktur muss Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 5-9% gehackt werden. Wischen Sie durch ein feines Sieb, was ziemlich mühsam ist. Oder wir schließen einen Mixer an.
Eier sofort in den Hüttenkäse treiben, Zucker hineinwerfen und mahlen, bis eine feine Körnigkeit oder fast Gleichmäßigkeit erreicht ist.
Gießen Sie Grieß oder Weizenmehl in die mit Feuchtigkeit gefüllte Quarkmasse, jedoch in einer minimalen Menge. Zwei Esslöffel reichen aus. Gut mischen.
Für den Geschmack eine Portion Zitronenschale hinzufügen. Nochmals von unten nach oben umrühren, um die Zitronenflecken gleichmäßig zu verteilen.
Wir verteilen den klebrigen Hüttenkäseteig in einem geölten (mit Butter gefetteten) oder mit gewachstem Pergamentbehälter ausgekleideten.
Schneiden Sie saubere Äpfel in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne - schneiden Sie sie in Querscheiben und tauchen Sie sie in gleichem Abstand in den Teig. Wir stellen den halbfertigen Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln für 20-30 Minuten in den Ofen (auf 190 Grad erhitzt).
Der ergriffene Auflauf kann durch Abkühlen "leicht" serviert werden. Und um die obere Kruste zu verkohlen, halten Sie sie weitere 3-5 Minuten unter dem Grill.
Nach dem Abkühlen den Quarkauflauf mit Äpfeln und Puderzucker bestreuen. Wir servieren zum Frühstück, Nachmittagstee oder für die nächste Teeparty. Viele Menschen möchten ein solches Produkt im Kühlschrank aufbewahren wie Käsekuchen.
Guten Appetit!
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