Käsesuppen sind in vielen Ländern sehr beliebt, und solche mit Fleischbällchen oder, wie sie auch genannt werden, mit Fleischbällchen - besonders. Hackfleisch ist für alle geeignet - Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnchen oder Pute. Sie sollten jedoch nicht an Käsebruch sparen, obwohl Sie ihn kochen, bis er vollständig aufgelöst ist. Denn je besser der Käse, desto schmackhafter wird die Suppe.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte, die Ihren Appetit anregen.
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Zutaten:
Hackfleisch - 300 g
Kartoffeln - 300 g
Karotten - 80 g
Zwiebeln - 50 g
Champignons - 150 g
Blattstiel Sellerie - 30 g
Schmelzkäse - 100 g
Mageres Öl - 1 Esslöffel
Petersilie - 5 Zweige
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Wasser - 1,5 l
Wie man kocht:
Bereiten Sie alle notwendigen Produkte gemäß unserer Liste vor. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen, unter fließendem Wasser zusammen mit frischem Gras und anderem Gemüse waschen.
Gießen Sie eineinhalb Liter Wasser in einen Zwei-Liter-Topf und laden Sie in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln hinein. Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten kochen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln hineinlegen. 2-3 Minuten braten, bis sie durchscheinend sind.
Dann gehackten Sellerie und Karotten hinzufügen. Falls gewünscht, kann letzteres auf einer Grobreibe gerieben werden.
Die Pilze in dünne Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Die Mischung bei mittlerer Hitze weitere 3-4 Minuten kochen.
Während das Gemüse kocht, legen Sie das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren.
Formen Sie die Fleischbällchen mit nassen Händen in die gleiche Größe, etwa so groß wie eine Walnuss. Legen Sie sie vorerst auf ein Schneidebrett.
Zu diesem Zeitpunkt sollte das Gemüse gebraten sein. Übertragen Sie sie in einen Topf, lassen Sie es für 5 Minuten köcheln.
Legen Sie die Frikadellen einzeln in die Brühe. Nach dem Kochen die Suppe 10 Minuten kochen lassen.
Schmelzkäse von guter Qualität und ein vertrauenswürdiger Hersteller, in kleine Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. In die Suppe geben. Unter ständigem Rühren der Brühe den Käse vollständig auflösen. Nun das Gericht salzen und pfeffern, 3-5 Minuten kochen lassen.
Werfen Sie zuletzt gehacktes frisches Gemüse in die Suppe. Es ist besser, wenn es zwei Sorten gibt - Dill und Petersilie. Es ist schmackhafter und aromatischer. Schalten Sie den Herd aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Schüssel vor dem Servieren zehn Minuten lang stehen.
Gießen Sie die fertige Käsesuppe mit Fleischbällchen in Portionen und servieren Sie sie mit einem Stück Ihrer Lieblingsfrische Brot.
Genießen!
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