Die Feiertage kommen bald, wir haben keine Zeit zurückzublicken und jetzt ist es Zeit, das neue Jahr zu feiern. Wir müssen uns vorbereiten.
Beginnen wir zum Beispiel langsam mit einem solchen Snack.
Zutaten für die Rolle:
6 Eier
50 gr. Sauerrahm
Karotte
0,5 TL l. Salz-
gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Stunde l. Provenzalische Kräuter oder andere trockene
Für die Füllung:
200 gr. Weich- oder eingelegter Käse (Adyghe, Suluguni, Feta-Käse usw.)
50 gr. Sauerrahm
ein paar Grüns (Dill, Petersilie, Basilikum)
1 Stunde l. Tischsenf
zwei Prisen Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie man kocht:
1. Eier mit saurer Sahne schlagen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Sie müssen die Masse nicht mit einem Mixer schlagen, sondern nur mit einer Gabel schütteln, bis die Mischung relativ homogen ist.
2. Die Karotten reiben und in die Eimischung geben.
3. Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit Öl schmieren.
4. Gießen Sie die Omelettmischung in eine Form, drücken Sie sie flach. Es ist zu beachten, dass die Eier beim Erhitzen an Größe zunehmen und die Seiten ebenfalls geschmiert werden müssen.
5. Backen Sie den Omelettkuchen bei 170 Grad in einem bereits vorgeheizten Ofen. Ca. 10 Minuten. Die Eier sollten sich setzen, aber nicht austrocknen.
6. Trennen Sie die Eierkruste vorsichtig vom Pergament und lassen Sie sie auf dem Tisch abkühlen.
7. Es ist Zeit zu füllen. Dazu den Weichkäse mit einer Gabel reiben oder hacken. Sie können Schmelzkäse in einem Glas oder einer Wurst verwenden, es wird auch interessant.
8. Sauerrahm (Mayonnaise), gehackte Kräuter und trockene Kräuter in den Käse geben. Wenn Sie möchten, drücken Sie hier 1-2 Knoblauchzehen durch eine Presse aus. Pfeffer und Salz nach Geschmack.
9. Rühren Sie die Füllung um und tragen Sie sie gleichmäßig auf die Eierkruste auf.
10. Rollen Sie mit Frischhaltefolie oder Pergament vorsichtig in eine Rolle, ohne die Füllung zu drücken oder zu bewegen, aber auch ohne den Eierkuchen zu zerbrechen.
11. Die resultierende Rolle kann in Frischhaltefolie eingewickelt und 1-2 Stunden gekühlt werden.
12. Die Omelettrolle kann in Scheiben geschnitten werden, wenn sie vollständig abgekühlt ist.
Als Vorspeise, Snack oder Festmahlzeit servieren. Es sieht sehr interessant aus, ungewöhnlich und das Ergebnis ist erfreulich.
Guten Appetit!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!