Sehr oft sind alltägliche und einfach zuzubereitende Gerichte am leckersten. Pellkartoffeln gelten als Beispiel. Die Schale, die beim Kochen nicht entfernt wird, verhindert das Austrocknen, sodass Sie alle Säfte im Gemüse behalten können. Dies spart eine große Anzahl von Vitaminen. Die Schale lässt die Knollen nicht auseinander fallen und behält beim Schneiden ihre Form.
Um die Garzeit für Pellkartoffeln zu verkürzen, kochen Sie sie am besten in der Mikrowelle. Verwenden Sie dazu Sorten mit dünner Haut. Alle Exemplare sollten ungefähr gleich groß sein - mittel ist besser, große Knollen backen möglicherweise nicht im Inneren.
Wenn Sie Pellkartoffeln für die spätere Verwendung in Salaten in der Mikrowelle kochen, müssen Sie keine zusätzlichen Gewürze hinzufügen. Wenn Sie Wurzelgemüse für eine Beilage backen, empfehle ich Ihnen, es mit aromatischen Gewürzen zu ergänzen und die Haut mit Pflanzenöl einzufetten. Dann sind die Kartoffeln köstlich mit der Schale zu essen.
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Zutaten:
Kartoffeln - 600 gr.
Wasser - 50 ml.
Pflanzenöl - 20 ml.
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Paprika - 0,5 TL
Eine Mischung aus provenzalischen Kräutern - 1 TL
Gemahlener Knoblauch - 1 TL
Thymian - 3 Zweige
Petersilie zum Servieren - 20 gr.
Zwiebelkopf zum Servieren - ¼ Teil
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Waschen Sie die Kartoffeln, ohne die Schalen zu schälen, bis sie perfekt sauber sind. Sie können dazu eine Küchenbürste verwenden. Wischen Sie anschließend die Knollen mit einer Serviette ab, um Feuchtigkeit zu entfernen.
Legen Sie die Kartoffeln in ein Glas oder einen anderen mikrowellengeeigneten Behälter. Fetten Sie jede Knolle oben mit Pflanzenöl ein. Es ist bequem, dies mit einer Silikonbürste zu tun.
Die geölten Kartoffeln mit einer Mischung aus Kräutern, Paprika und gemahlenem Knoblauch bestreuen. Letzteres kann, falls gewünscht, frisch verwendet werden, wobei die Nelken mit einem Knoblauch vorgehackt werden.
Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu. Brechen Sie das Lorbeerblatt in zwei Teile für ein ausgeprägteres Aroma und legen Sie es auf die Kartoffeln.
Gießen Sie eine kleine Menge Wasser ein, so dass es nur auf dem Boden ist. Sie müssen nicht viel einschenken. Durch die Verdunstung von Wasser werden die Kartoffeln weicher und ihre Haut weicher.
Füllen Sie die Kartoffeln mit Thymianzweigen, bevor Sie sie in den Ofen stellen. Übrigens können Sie es als gemahlenes Gewürz verwenden.
Verschließen Sie den Behälter mit dem Inhalt fest mit einem Glasdeckel und stellen Sie ihn in die Mikrowelle. Notieren Sie die maximale Leistung (ca. 700-900 Watt). Die Garzeit für Kartoffeln mit hoher Leistung beträgt 10 Minuten. Wenn Ihr Mikrowellenherd jedoch einen niedrigeren hat, kann die Backzeit bis zu 15 Minuten dauern. Auch hier ist die Größe der Knollen wichtig: Je kleiner sie sind, desto schneller kochen sie. Wählen Sie mittelgroßes Wurzelgemüse für die beste Lösung.
Wenn die Mikrowelle das Zielsignal gibt, beeilen Sie sich nicht, um die Kartoffeln zu erhalten, sondern lassen Sie sie etwas länger unter dem Deckel im Ofen stehen.
Nachdem Sie die Knollen entfernt haben, stechen Sie sie mit einem Messer durch. Wenn die Klinge problemlos hineingeht, sind die Pellkartoffeln fertig.
Füllen Sie das Gericht vor dem Servieren mit Ringen aus frischen oder eingelegten Zwiebeln in Essig und bestreuen Sie es mit gehackten Kräutern.
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