Es ist kein Geheimnis, dass Zucchini ein sehr gesundes, preiswertes Gemüse ist, das von Menschen gegessen werden sollte, die Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben. Darüber hinaus senkt es den Cholesterinspiegel im Blut, reduziert Schwellungen und wirkt sich gut auf unser Sehvermögen, unsere Nieren und unsere Leber aus. Viele Ärzte raten dazu, Zucchini kontinuierlich in die Ernährung aufzunehmen. Es ist gut, dass dieses Gemüse überraschend gut zu einer Vielzahl von Lebensmitteln passt und sich in Backwaren einfach perfekt verhält. Heute bereiten wir köstliche üppige Zucchini-Pfannkuchen auf Kefir zu.
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Zutaten:
Junge Zucchini - 1 Stk. (300 g)
Mehl - 1,5 Tassen
Kefir - 1 Glas
Soda - 0,5 TL.
Salz - eine Prise
Zucker - 1 Esslöffel
Mageres Öl - zum Braten
Ei - 1 Stk.
Wie man kocht:
Schritt 1 von 9
Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste. Die Zucchini unter fließendem Wasser waschen und trocknen. Kefir kann absolut jeder Fettgehalt sein, es spielt keine Rolle.
Schritt 2 von 9
Die Zucchinischwänze auf beiden Seiten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit gut heraus und geben Sie die Zucchinimasse in eine tiefe Schüssel.
Schritt 3 von 9
Fügen Sie rohes Ei und Kefir hinzu, mischen Sie gut.
Schritt 4 von 9
Fügen Sie nun Backpulver hinzu, rühren Sie die Mischung um und lassen Sie sie einige Minuten einwirken.
Schritt 5 von 9
Nach einigen Minuten beginnen Blasen auf der Oberfläche zu erscheinen, diese Soda hat mit Kefir reagiert.
Schritt 6 von 9
Fügen Sie gesiebtes Mehl, Kristallzucker und eine Prise Salz hinzu. Alle Zutaten umrühren. Der Teig wird mäßig dick und flüssig. Lassen Sie ihn noch einmal ein paar Minuten "ruhen".
Schritt 7 von 9
Eine Pfanne mit raffiniertem magerem Öl vorheizen und in einen vollen Esslöffel geben eine Folie Zucchini-Teig und Pfannkuchen auf beiden Seiten backen, bis eine schöne goldbraune Kruste und voll Bereitschaft. Drehen Sie sie oft um. Bringe das Feuer zum Schweigen.
Stellen Sie sicher, dass Sie die fertigen Pfannkuchen auf Papiertücher legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Schritt 8 von 9
Servieren Sie die Kürbispfannkuchen mit saurer Sahne - dick und von guter Qualität. Sie können sie gießen Sirup oder Marmelade, also auch sehr lecker.
Schritt 9 von 9
Im Riss sind die Pfannkuchen üppig und sehr saftig.
Genießen!
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