Garnelen in einer cremigen Knoblauchsauce sind ein sehr beliebtes Gericht, das nicht nur in Restaurants, sondern auch in jedem Bistro und natürlich in Ländern zubereitet wird, in denen diese Vertreter von Krebstieren gefangen werden.
Auf diese Weise gekochte Garnelen werden in einer tiefen Schüssel mit vielen Servietten serviert. Manchmal wird ihnen ein wenig gegrilltes Brot für eine köstliche Sauce serviert.
Wenn Sie hochwertige große Garnelen kaufen können, die vorzugsweise nicht gefroren sind, sollten Sie versuchen, sie nach diesem Rezept zu kochen. Es ist unglaublich lecker.
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Zutaten:
Große Garnelen - 300 g
Knoblauch - 2 Nelken
Creme 30% - 150 g
Meersalz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Butter - 20 g
Petersilie - ein paar Zweige
Wie man kocht:
Bereiten Sie Lebensmittel auf der Liste. Wenn Ihre Garnelen gekocht und gefroren sind, tauen Sie sie zuerst auf und lassen Sie die gesamte Flüssigkeit vollständig ab. Trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Knoblauch schälen, mit Petersilie unter fließendem Wasser waschen.
Eine Pfanne vorheizen, Butter von guter Qualität hineingeben und Knoblauch durch eine Presse geben.
Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, fügen Sie die Garnelen hinzu. Auf beiden Seiten kurz anbraten, besonders wenn vorgekocht.
Gießen Sie Sahne ein, rühren Sie vorsichtig um, sie sollten die Meeresfrüchte vollständig bedecken. Achten Sie darauf, mit einem hohen Prozentsatz an Fett einzunehmen, da sich sonst 10-15% kräuseln können, wenn es in den Knoblauch gelangt und die Sauce unangenehme Flocken bekommt und das fertige Gericht nicht sehr appetitlich aussieht.
Sobald Blasen auf der Oberfläche der Sahne erscheinen, die Sauce nach Geschmack salzen und pfeffern, gehackte frische Petersilie hinzufügen. Rühren und den Herd ausschalten.
Legen Sie die gekochten Garnelen in die cremige Knoblauchsauce in eine tiefe Schüssel. Mit einem frischen Petersilienblatt garnieren und heiß servieren. Wie ich oben geschrieben habe, können Sie es mit einer Scheibe gegrilltem Brot tun. Und Servietten nicht vergessen, sie essen solche Garnelen von Hand.
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