Ein einfaches und leckeres Gericht, das als Beilage zu Fleisch oder gebackenem Fisch serviert werden kann, ist gekochter Rübensalat. Darüber hinaus ist es am besten, die Wurzel im Voraus 25 bis 30 Minuten (je nach Größe) zu kochen und abzukühlen. Das Gemüse kann auch abends gekocht oder gebacken werden, um Ihre Lieben morgens mit einem gesunden Gericht zu verwöhnen, dessen Zusammensetzung Sie nach Belieben auswählen können, ohne die Hauptzutat zu ändern. Frische und eingelegte Gurken, eingelegte grüne Tomaten, Erbsenkonserven, Kapern und gekochte Karotten werden ideal mit gekochten Rüben kombiniert. eingelegte Zwiebeln usw. Wenn Sie Pflaumen hinzufügen möchten, denken Sie daran, dass ein Gericht mit solchen Zutaten nicht mit Pflanzenöl gewürzt ist, sondern Mayonnaise.
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Zutaten:
Gekochte Rüben - 1 Stck. (groß)
Frische Gurke - 1 Stck.
Rote Zwiebel - 1 Stck. (klein)
Petersilie - 3-4 Stiele
Pflanzenöl - 1 EL.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Apfelessig - 2 Esslöffel
Kochendes Wasser - 100 ml
Wie man kocht:
Bereiten Sie das Essen vor, das Sie brauchen.
Das Wurzelgemüse kochen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Schälen und abspülen.
Die rote Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einen tiefen Behälter geben. Gießen Sie kochendes Wasser in Kombination mit Apfelessig ein und lassen Sie es 3-5 Minuten einwirken, um die Bitterkeit zu beseitigen. Fast jede Art von Zwiebel, die in einem Supermarkt oder Geschäft verkauft wird, enthält Bitterkeit (außer Weiß und Krimpurpur), daher ist es besser, sie zu minimieren. Dann die Marinade abtropfen lassen.
Waschen Sie eine frische Gurke in Wasser, schneiden Sie die Schwänze von beiden Seiten des Gemüses ab und schneiden Sie sie in Teller und dann in mittlere Würfel. Die Scheiben in die Schüssel der gedämpften Zwiebelmischung geben.
Schneiden Sie die Rüben in Scheiben und schneiden Sie sie dann in die gleichen Würfel wie die frische Gurke. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu.
Wenn Sie ein Wurzelgemüse gebacken haben, lassen Sie den Saft nach dem Schneiden aus den Würfeln abtropfen und geben Sie ihn erst dann in den Behälter.
Nach Belieben Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber streuen, gehackte gewaschene Petersilie oder Dill hinzufügen. Mischen Sie alles vorsichtig, indem Sie geruchloses, raffiniertes Pflanzenöl einfüllen.
Auf Wunsch können Sie für Erwachsene zusätzlich eine zuvor geschälte und gewaschene Knoblauchzehe komprimieren.
Legen Sie den Diät-Salat aus gekochten Rote Beete, Gurke und Zwiebel in Schalen oder auf eine Platte. Sofort servieren, bevor der Rote-Bete-Saft andere Zutaten befleckt.
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