Suppe mit Zusatz von grünen Erbsen ist ein sehr leckerer erster Gang, der Ihre übliche Ernährung abwechslungsreicher macht. Das Rezept verwendet Erbsen in Dosen, obwohl auch frische Erbsen verwendet werden können, müssen Sie die Garzeit nur leicht anpassen. Die vorgeschlagene Suppe wird in Hühnerbrühe gekocht. Es ist zulässig, einen Teil des Schlachtkörpers zu verwenden, aber es ist besser, Fleisch am Knochen als Filet zu nehmen.
Dem Gericht werden Nudeln hinzugefügt, nämlich kleine Sterne. Suppe mit Miniatursternen zieht normalerweise die Aufmerksamkeit kleiner Kinder auf sich. Um den Erhalt einer sehr fettigen Brühe auszuschließen, wird Gemüse nicht in Öl gebraten, sondern als Ganzes hinzugefügt.
Suppe mit eingemachten grünen Erbsen wird sehr schnell gekocht, die Kochtechnologie besteht aus einer minimalen Anzahl von Prozessen. Stellen Sie sicher, dass Sie dieses Rezept in Ihr Kochbuch aufnehmen.
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Zutaten:
Hühnerschenkel - 1 Stck.
Wasser - 2 Liter.
Kartoffeln - 2 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stck.
Lockige kleine Nudeln - 4 Esslöffel
Erbsen in Dosen - 5 Esslöffel
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt - nach Geschmack
Frische Petersilie - 30 gr.
Pflanzenöl (oder Butter) - 1 TL
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Stellen Sie einen Topf geeigneter Größe mit der erforderlichen Menge Wasser auf den Herd. Kochen, mit Salz würzen, Pfefferkörner und Lorbeerblatt hineingeben. Danach senken Sie das Hühnerfleisch auf den Knochen, nachdem Sie es vorher gewaschen haben.
Das Huhn 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Entfernen Sie den Schaum, der auf der Oberfläche erscheint.
Gießen Sie nun die ganze oder geviertelte Zwiebel in die Brühe.
Nehmen Sie als nächstes das Fleisch aus der Brühe und kühlen Sie es ab, um sich nicht die Finger zu verbrennen. Trennen Sie das Fleisch vom Knochen, reißen Sie es mit Ihren Händen und legen Sie es wieder in den Topf.
Die Kartoffelknollen von der obersten Schicht schälen, abspülen, in Würfel oder mittelgroße Streifen schneiden. Legen Sie die Kartoffelscheiben in einen Behälter für das Fleisch.
Entfernen Sie die oberste Schicht von den Karotten, mahlen Sie sie auf einer Reibe und gießen Sie die entstandenen Späne 5 Minuten nach dem Laden der Kartoffeln in die Suppe. Sie müssen die Karotten nicht in Öl braten.
Gemüse ca. 15 Minuten kochen lassen.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, legen Sie die Erbsen in einen Topf und lassen Sie die gesamte Marinade im Voraus abtropfen.
Zum Schluss lockige Nudeln (immer aus Hartweizen) hinzufügen. Sie sollten nicht gekocht werden, sondern nur zum Kochen bringen.
Bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, geben Sie gehackte Petersilie in die Suppe, damit die Farbe maximal erhalten bleibt. Auf Wunsch können Sie der Suppe etwas Butter oder Pflanzenöl hinzufügen. Bringen Sie das Gericht auf den gewünschten Geschmack, fügen Sie Gewürze hinzu, kochen Sie es und stellen Sie es vom Herd.
Lassen Sie es 10 Minuten ziehen, damit die Nudeln in der heißen Brühe ihre Bereitschaft erreichen, und gießen Sie dann die Suppe in portionierte tiefe Schalen.
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