Heute kochen wir eines der beliebtesten und beliebtesten Gerichte - Hühnerleber mit Zwiebeln. Auf den ersten Blick scheint es, dass dieses Rezept nichts Besonderes enthält, tatsächlich nicht. Die Produkte sind so gut ausgewählt und geschmacklich passend, dass es einfach unmöglich ist, sich vom Teller loszureißen.
Wenn Sie ein großer Liebhaber von Innereien sind, braten Sie unbedingt Hühnerleber mit Zwiebeln, sie wird Sie für immer erobern. Ich persönlich mag die Tatsache, dass dieses Gericht nicht nur als heißer Snack für ein Familienessen zubereitet und serviert werden kann, sondern auch sicher auf jeden festlichen Tisch gestellt werden kann.
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Zutaten:
Hühnerleber - 400 g
Süß-saurer Apfel - 250 g
Zwiebeln - 100 g
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Mageres Öl - 2 Esslöffel
Wie man kocht:
Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste. Hühnerleber muss von Fett, Kapillaren und Filmen befreit, dann unter fließendem Wasser gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet werden. Waschen und trocknen Sie einen großen süß-sauren Apfel und einen Kopf geschälter Zwiebeln.
Zwiebeln in Ringe schneiden. In einer Pfanne etwas nicht parfümiertes Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Beobachten Sie sie, sie sollten nicht brennen, denn sie werden im fertigen Gericht bitter schmecken, und wir brauchen ihre Süße.
In einer anderen Pfanne mit großem Durchmesser etwas Pflanzenöl erhitzen, den Apfel hinzufügen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Früchte sollten kurz gebraten werden, bis sie goldbraun und leicht weich sind.
Wenn die Zwiebel goldbraun ist, nehmen Sie sie aus der Pfanne.
Legen Sie leicht gebratene Äpfel auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Laden Sie die Hühnerleberscheiben in die gleiche Pfanne. Die Innereien sollten bei starker Hitze 2-3 Minuten auf jeder Seite gebraten werden, oft umdrehen. Die Leber sollte oben golden werden, innen aber leicht rosa bleiben.
Beginnen Sie mit dem Zusammenbau des fertigen Gerichts. Legen Sie die gebratenen Apfelscheiben in die erste Schicht, wie Sie es am besten mögen.
Die gebratene Hühnerleber darauf verteilen. Es muss mit Salz und Pfeffer gewürzt werden, um zu schmecken. Grobes Meersalz von guter Qualität und eine Mischung aus frisch gemahlenen Paprikaschoten funktionieren am besten.
Als nächstes legen Sie die goldenen Zwiebeln vorsichtig aus, Sie können sie auch leicht pfeffern.
Servieren Sie das fertige Gericht heiß, aber ich sage aus eigener Erfahrung, dass auf diese Weise zubereitete kalte Hühnerleber auch sehr, sehr lecker ist.
Genießen!
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