Kuchen "Minutka" oder oft "Dachny" genannt, wird sehr einfach und problemlos zubereitet. Dies ist eine großartige Option für diejenigen, die keinen Ofen haben, oder für die Sommerzeit, wenn der Ofen in der Hitze überhaupt nicht eingeschaltet werden möchte. Das Ergebnis ist ein ziemlich vollwertiger, leckerer Kuchen mit einem Gewicht von fast 2 Kilogramm. Es wird aus den gängigsten Produkten hergestellt, die jede Hausfrau finden kann. Wenn nicht, können Sie sie in Ihrem nächsten Geschäft kaufen.
Die Basis des Teigs ist Kondensmilch, die den Kuchen letztendlich zarter macht. Wie oft gesagt wird: „Du kannst es mit deinen Lippen essen“, ist die Hauptsache, die Kuchen mindestens 12 Stunden lang gut im Kühlschrank einweichen zu lassen.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte, die Ihren Appetit anregen.
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Zutaten:
Weizenmehl - 500 Gramm.
Kondensmilch mit Zucker - 380 Gramm.
Hühnereier - 3 Stk.
Backpulver für Teig - 10 Gramm.
Milch - 600 ml.
Zucker - 200 Gramm.
Vanillezucker - 10 Gramm.
Butter - 200 Gramm.
Shortbread Cookies - 100 Gramm.
Haselnüsse - 100 Gramm.
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Herstellung des Minutka-Kuchens in einer Pfanne vor. Wählen Sie natürlich die beste, bewährte Kondensmilch. Nehmen Sie auch Butter von guter Qualität und einem Fettgehalt von mindestens 82,5%. Übrigens muss es in ein oder zwei Stunden im Voraus aus dem Kühlschrank genommen werden.
Kaufen Sie Milch mit einem hohen Fettgehalt und lecker. Zum Streuen des Kuchens nahm ich regelmäßig Mürbeteigkekse und Haselnüsse, die durch Walnüsse ersetzt oder gar nicht verwendet werden können.
Gießen Sie die Kondensmilch in eine tiefe Schüssel, schlagen Sie ein Ei hinein und mischen Sie es mit einem Schneebesen.
Fügen Sie das gesiebte Mehl (440 Gramm) und das Backpulver in Portionen hinzu, rühren Sie es mit einem Löffel um, legen Sie es auf den Tisch und kneten Sie den Teig. Es sollte „cool“ sein, aber gleichzeitig elastisch und biegsam. Es sollte angenehm sein, damit zu arbeiten.
Legen Sie den Teig auf ein Brett oder einen Teller, bedecken Sie ihn mit einem sauberen Handtuch und lassen Sie ihn 10 Minuten lang „ruhen“.
Teilen Sie den Teig nach Ablauf der Zeit in 8 gleiche Stücke und rollen Sie sie zu Kugeln.
Rollen Sie jeden von ihnen so dünn wie möglich.
Schneiden Sie mit einer Platte oder in meinem Fall dem Boden einer geteilten Form mit einem Durchmesser von 20 cm gerade Kreise aus. Sammle die Reste ein, wir werden sie später brauchen.
In einer vollständig trockenen, gut erhitzten Pfanne die Kuchen auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Bitte beachten Sie, dass die Kuchen recht schnell zubereitet werden. Während ein Kuchen backt, rollen Sie den nächsten schnell aus.
Aus den Teigfetzen rollte ich zwei weitere Kuchen aus und backte sie.
Als Ergebnis bekam ich 10 Kuchen mit einem Durchmesser von ca. 19-20 cm. Jetzt müssen Sie sie auf einen Stapel legen und die Creme machen.
2 Eier in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie 60 Gramm restliches Mehl, Zucker, Vanillezucker hinzu. Rühren. Kochen Sie die Milch gleichzeitig in einem Topf mit dickem Boden.
Etwa ein Drittel der kochenden Milch unter ständigem Rühren zur Eimasse geben, um die Eier nicht zu kochen. Rühren Sie bis glatt.
Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung in die restliche Milch, rühren Sie um und legen Sie sie auf den Herd.
Die Sahne unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen dick kochen.
Gießen Sie die heiße Sahne sofort in eine Schüssel und fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu. Nochmals glatt rühren.
Um das Zusammenstellen des Kuchens zu vereinfachen, habe ich eine 20 cm lange geteilte Form verwendet, dies ist jedoch nicht erforderlich. Sie können sie sofort auf einer Platte sammeln.
Es ist sehr einfach zusammenzubauen. Legen Sie den Kuchen auf den Boden, ca. 1,5 EL. Sahne und wieder Kuchen und Sahne... Nachdem Sie den Kuchen ausgebreitet haben, müssen Sie ihn gut mit Ihrer Handfläche drücken, damit der Kuchen glatter wird.
So legen wir alle Kuchen in die Form, tränken sie mit Sahne. Aber denken Sie daran, etwa 2 Esslöffel beiseite zu legen. cremige Masse zum Beschichten der Seiten.
Danach legen Sie den Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
Mahlen Sie Kekse und Nüsse in einem Mixer zu Krümeln.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank. Die Seiten mit der restlichen Creme schmieren, bestreuen und mit Krümeln belegen. Entfernen Sie das Gerät an einem kühlen Ort für 6-8 Stunden.
Dekorieren Sie den Minutka-Kuchen nach Ihren Wünschen.
Gießen Sie geschmolzene Schokolade oder Karamell darüber.
Genieße deinen Tee!
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